Grondboontjiebotterkoekies is lankal 'n familie gunsteling koekie. Hierdie resep maak 'n klassieke, taai en heerlike grondboontjiebotterkoekie. Die koekies word met 'n vurk gedruk om die klassieke riwwe te maak.
Vir sagte en taai koekies, haal hulle uit wanneer hulle om die rande begin bruin. Doop dit in gesmelte sjokolade!
Wat jy benodig
- 1 stok (1/2 koppie) botter of margarien, versag
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 koppie bruinsuiker, verpak
- 1/2 koppie grondboontjiebotter
- 1 groot eier
- 1 teelepel koeksoda
- 1 1/4 koppies
- meel, 5 3/4 ounces
- 1/4 teelepel sout
- sowat 2 eetlepels meel of gegeurde suiker vir dip en druk
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 375 F.
Smeer bakplaatjies liggies of lyn met perkamentpapier.
Room die gekrumuleerde en bruin suikers met die botter en grondboontjiebotter tot lig en pluizig. Klop die eier in en roer dan die oorblywende bestanddele.
Vorm die deeg in 1-duim-balle en plaas op die voorbereide bakplaat. Druk die deegballetjies af met 'n vurk gedoop in meel om rande in die middel te maak. Duik vurk tande in meel of granulaat voordat jy elke koekie druk.
Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 8 tot 10 minute, of totdat hulle om die rande begin bruin.
Maak sowat 2 1/2 tot 3 dosyn grondboontjiebotterkoekies.
variasies
- Gebruik botterige grondboontjiebotter in die koekies of vou ongeveer 1/2 koppie gekapte grondboontjies in die beslag net voor die bak.
- Grondboontjiebotter Duimafdrukkoekies: Rol die koekie deegballetjies in suiker en plaas dit op perkamentpapier-gevoerde bakplaat. Met jou duim, druk 'n indringing in elke koekie. Bak soos aangedui in die resep. Wanneer die koekies afgekoel het, vul die inspringing met sowat 1/2 teelepel konfyt of bewaar.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 448 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 129 mg |
| natrium | 749 mg |
| koolhidrate | 53 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 11 g |