Ek is lief vir suurlemoensap! Suurlemoen lyk asof die hoender smaak komplimenteer. Die speserye in hierdie gereg is algemeen in Marokkaanse kombuis. Hierdie hoender is nie pittig nie, maar vol smaak. As jy nie 'n hele hoender wil gebruik nie, kan jy ook hoenderborsies (ek verkies op die been), dye en bene gebruik.
Wat jy benodig
- 1 hele hoender
- 1 teelepel koljander
- 1/4 teelepel gemmer
- 1/4 teelepel saffraan
- 2 eetlepels olyfolie
- 1/2 suurlemoen (gesny)
- 1/2 suurlemoensap
- 1 ui (kwartaal)
Hoe om dit te maak
- In 'n klein bak kombineer olie, gemmer, koljander en saffraan.
- Sprinkel sout en peper oor ongekookte hoender. Giet dan olie en speserye oor die hoender. Jy kan 'n borselborsel of jou hande gebruik. Ek verkies om my hande te gebruik.
- Plaas hoender in 'n bakgereg, bors kant op. Plaas twee snye suurlemoen bo-op en suurlemoenskil in die holte. Voeg ook een van die uiekwartiere by die holte.
- Plaas die oorblywende suurlemoenskywe en uie om die hoender in die bakplaat.
- Bak ontbloot vir 2-2 1/2 uur, afhangende van die grootte van die hoender. Gaan die pakketinstruksies vir geskatte kooktyd per pond vir u hoender.
- Sny en dien!
Suurlemoensap Voorstelle
Suurlemoenkip gaan die beste met wit rys. Ek sal 'n gestoomde groente soos broccoli of groenbone met tahini byvoeg. Bedien met limoenade of limonade.
Oorskiet?
As jy oorskiet hoender, gooi dit nie weg nie! U het môre se maaltyd reeds voorberei. Jy kan die hoender sny en 'n pita-toebroodjie maak. Gooi 'n paar blaarslaai, uie, en jou oorskotse hoender in 'n pita-sak en voeg 'n paar tahini by en jy het 'n lekker middagete of ligte aandete.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 377 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 105 mg |
| natrium | 101 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 33 g |