Hierdie super maklike Rabarber-koek is gemaak met lae bestanddele, insluitend vars blokkies rabarber, Aardbei-gegeurde gelatien en 'n koekmengsel. Dit is 'n goeie manier om daardie lente en somer rabarber te gebruik!
Voel vry om 'n koppie of twee van die rabarber te vervang met gesnyde vars aarbeie of heel gevriesde aarbeie. Top die warm koek met roomys of gesoetste slagroom.
Verwante Resep: Strawberry Rabarber Krummtaart
Wat jy benodig
- 5 koppies vars rabarber (in 1-duim tot 1 1-2-stukkies gesny)
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1 pakkie (3 gram) aardbei-gegeurde gelatien - mag suiker vry wees
- 1 wit koekmengsel (2-laag grootte, ongeveer 18 ounces)
- 1 1/4 koppies water
- 1/2 koppie gesmelte margarien of botter
Hoe om dit te maak
- Boter 'n 9-by-13-by-2-duim-bakkie. Verhit die oond tot 350 F.
- Plaas die geribde rabarber in die bakplaat.
- Top met die gegranuleerde suiker, en strooi dan die gelatien oor die suiker.
- Sprinkel die droë koekmengsel oor die gelatienlaag en gooi die water oor die koekmengsel.
- Druk die gesmelte botter oor alles. Moenie die bestanddele roer of meng nie.
- Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 50 tot 60 minute.
- Bedien die koek warm met versoette slagroom, roomys, of bevrore (ontdooide) geklopte bolaag.
Wenke en Variasies
- Vervang die wit koekmengsel met 'n geel of botterkoekmengsel.
- Voeg 1 koppie gesnyde vars aarbeie saam met 4 koppies rabarber.