Hierdie rib eye steaks word gemarineer in 'n heerlike bourbon-dijon-mengsel, gegrild en bedek met 'n lekker kruiemengsel botter. Hierdie resep neem biefstuk tot 'n hele nuwe vlak.
Wat jy benodig
- 4
- rib eye steaks (12 gram elk)
- Vir die Marinade:
- 1/4 koppie bourbon
- 1/3 koppie bruinsuiker
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 2 teelepels Worcestershire sous
- 2 teelepels see sout
- 1 teelepel swartpeper
- Vir die Herb Butter:
- 1/2 koppie ongesoute botter (kamertemperatuur)
- 1 teelepel roosmaryn (vars, fyngekap)
- 1 teelepel tiemie (vars, grof gekap)
- 1 teelepel sout
- ½ teelepel knoffel poeier
Hoe om dit te maak
Om saamgestelde botter voor te berei. Kombineer gemmerde (nie gesmelte) kamertemperatuur botter met kruie, sout en knoffelpoeier. Spoel op 'n groot stuk plastiek wrap. Vorm in 'n logvorm, rol plastiek wat 'n buis vorm. Draai eindig van plastiek en steek onder. Plaas in die yskas vir 2-3 ure voor gebruik.
Meng marinade bestanddele in 'n klein mengboog. Maak twee resealable plastieksakke oop en plaas 2 steaks in elk.
Verdeel marinade en gooi half in een sak en die oorblywende mengsel in 'n ander. Laat lug uit sakke, seël, en plaas in yskas vir 2-6 uur.
Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Verwyder steaks uit sak en gooi marinade weg. Plaas op die braai en kook vir 6-8 minute per kant, of totdat steaks die gewenste skenking bereik het. Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die rooster en gooi elke riboog met 'n halwe botter kruie botter. Dien dadelik aan met jou gunsteling kante.