Piesangblare dien baie doeleindes in Asiatiese kookkuns, van die toevoeging van geur tot voedsel wat binne-in hulle gekook word, om bloot as 'n kleurvolle en eksotiese agtergrond gebruik te word vir die bedien van bordjies en plakkers. Piesangblare is pragtig, pret om te gebruik, en maklik om saam te kook! Vind uit hoe om banaanblare te koop, hoe om saam met hulle te kook, hoe om jou skottelgoed te versier, en hoe om ekstra piesangblare vir volgende keer te gebruik.
Hier is hoe:
- Banaanblare koop
Piesangblare is baie goedkoop om te koop - 'n paar dollar vir 'n groot pak. Koop piesangblare vars of gevries in groot, plat plastieksakkies by jou plaaslike Asiatiese supermark (kyk die vrieskas as jy dit nie op die rak of in die produkafdeling kan kry nie).
- Kook met Piesang Blare
Piesangblare kan gebruik word om iets "toegedraai" te bak - op dieselfde manier sal jy blikpapier of perkamentpapier gebruik. Let egter op dat piesangblare poreus is (anders as blikkie), sodat sommige van die "sous" of sap uit jou voedselitem kan deurdring. Dit is dus 'n goeie idee om jou piesangblaarpakkette in 'n glashouderbak of 'n skinkbord met sye daarop te plaas sodat die sap nie in die onderkant van jou oond gedrup word nie.
- Piesang Blare vir Grilling / Barbecue:
Jy kan ook bananenblaar gebruik as 'n soort mat vir die barbecuing van brose filette vis, kleiner garnale of groente wat gevaar het om deur die rooster te val. Sit net 'n stukkie piesangblaar op jou rooster, kook dan jou kosstukke bo-op (soos jy met blikkie). Die piesangblare sal eers helder groen word, dan bruin terwyl jy kook. Dit gee 'n lekker wenk aan jou kos wat baie aangenaam is.
- Piesang blare vir bedien:
Piesangblare maak ook 'n pragtige agtergrond waarop verskeie Asiatiese geregte bedien kan word - uitstekend vir plakkers of vingervoedsel. Hulle kan ook gemaak word in Banana Leaf Boats soos hierbo afgebeeld - ideaal vir slaai, rys, vis en ander geregte. Of sny net 'n piesangblare (spoel dit goed met warm water en klop droog) en gebruik dit om 'n skottel, bedieningskyf of -kom te maak. Piesangblare rok die bakkie op en voeg 'n eksotiese aanraking by enige Thai of Asiatiese resep.
- Eet op piesangblad!
Dit is dalk die "snaaksste" deel van die gebruik van piesangblare in kook - eet van hulle af! Enige gereg wat in piesangblare gekook is, kan ook in / op dit bedien word. Dit maak die gereg selfs mooier om te dien en te eet. Dit maak ook 'n wonderlike gesprekganger by aandete ! Vir 'n voorbeeld van 'n goeie resep om dit te doen, kyk na my: Thai Fish in Banana Leaf Packets.
- Stoor Piesang Blare:
Gewoonlik sal jy blare oorskiet nadat jy klaar is met die maak van jou resep of om jou kos te bedien, aangesien dit in groot pakke verkoop word. Om die res vir gebruik later te gebruik, moet jy net in plastiek wrap. ('N Plastieksak sal doen, beskerm met elastiek), en hou in die vrieskas. Piesangblare benodig slegs sowat 30 minute om te ontdooi, dus dit is 'n gerieflike manier om hulle vars te hou. As dit binne 'n week gebruik word, stoor dit (in plastiek toegedraai) in die yskas.
Wenke
- Gebruik skêr om piesangblare te sny in die grootte wat jy benodig, afhangende van jou resep. Vir die verpakking en bak van voedselitems, benodig jy 'n groot "blad" of blaar. Plaas genoeg vir een wat in die middel van die blaar gedien word, dan vou soos 'n sakdoek om 'n vierkantige pakkie te maak.
- Piesangblare is ook uitstekend vir stoom, aangesien dit die stoom binnedring of binnekant van die kos binnedring. Jy kan banaanblaar gebruik om 'n stoomboot te maak of om jou kos te draai en dan stoom dit.
- Veilige piesangblare "pakkies" met tandestokkies ingevoeg en geweef deur die blaar. Of plaas die pakkie "naatkant" om dit van die opening te hou.
- Idees vir die bak met piesang blare: Probeer 'n bietjie hoender, vis of seekos of ander vleis in piesangblaar insleep en bak dit in die oond. Meng eers 'n bietjie Kerriepasta, draai dan in die blaar (vierkantige pakkies is maklikste om te maak). Bevestig die pakkie met tandestokkies, of plaas die pakkie "naatkant" af om dit oop te hou terwyl dit gebak word. Vir resepte wat piesangblaar gebruik, sien skakels hieronder ...
- Piesangblare kan kompos word as jy klaar is met die gebruik daarvan.