Soos so baie Suid-Amerikaanse lekkernye, het hierdie klein fudge-truffelballe 'n storie in Brasilië.
Hulle is vernoem na die beroemde Brasiliaanse Brig van die 1940's. Genl. Eduardo Gomes, wat in 1945 vir president gewerp het en glo ook hierdie spesiale sjokoladebehandeling liefgehad het.
Hulle het 'n karamel- en sjokolade-smaak wat ongewoon is en 'n ander draai op Amerikaanse sjokolade-behandel. Kinders sal dit help om dit te help, en dit is tradisioneel om hulle te bedien in die baie klein papierbolletjies soos dié in bokse sjokolade. Bêre hierdie sjokolade in die yskas.
Wat jy benodig
- 1 14-ons kan
- versoet kondensmelk
- 4 eetlepels kakaopoeier
- 1/4 teelepel sout
- 3 eetlepels botter
- 1 teelepel vanielje
- Sjokolade besprenkels
Hoe om dit te maak
- Giet die gekondenseerde melk in jou swaarste pot. Roer die kakaopoeier en die sout in.
- Kook, roer voortdurend, oor lae hitte. Hou die mengsel skaars aan die kook om te verhoed dat dit brand en steek.
- Kook vir 10 tot 15 minute, roer voortdurend totdat die mengsel baie dik en blink word en begin wegtrek van die bodem en sye van die pan.
- Verwyder uit die hitte en roer die botter en vanielje in.
- Roer 20 tot 30 minute in die yskas. Met gebotte hande rol die mengsel in 1-duim-balle.
- Rol elke bal in die sjokolade besprenkels en plaas dit in 'n papierbeker.
- Kook tot gereed om te dien.
Alles oor sjokolade
Die antieke Asteke en Maya's van Mexiko en Sentraal-Amerika was die eerste bekende mense wat sjokolade eet, wat ongeveer 2000 jaar gelede begin. Die kakao plant is inheems aan Mexiko, Sentraal-Amerika en Noord-Suid-Amerika en groei in immergroen tropiese reënwoud.
Theobroma kakao is die wetenskaplike naam vir kakao, en dit word algemeen as "voedsel van die gode" vertaal. Al wat net sê die Asteke en die Maya's het 'n goeie ding geken toe hulle dit gevind het, en die moniker het nog steeds van toepassing.
Spaanse ontdekkingsreisigers in die streek in die 1520's het uitgevind oor die lekkernye van sjokolade, en hulle het kakaobonen na Spanje geneem. Teen die 17de eeu was die hele Europa betower met warm sjokolade, alhoewel net die rykes kon bekostig om te geniet. Niemand het niks gedoen nie, maar sjokolade tot die Victoriaanse era gedrink, toe 'n manier om sjokolade te maak, ontdek is. En nou is daar Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt en Ghirardelli, onder meer, vir almal se groot plesier.
Sedert die jare negentig is dit bekend dat sjokolade geëet word, wat die vrylating van endorfiene in die brein veroorsaak - die goed-goeie chemikalieë. Daar is dus 'n bona fide fisiologiese rede waarom almal sjokolade verlang. Dit smaak uit hierdie wêreld, en dit laat jou ook so voel. Maar 'n bietjie moet die truuk doen: Donker sjokolade pak 167 kalorieë per ons.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 94 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 11 mg |
| natrium | 40 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |