Die Beste Turkse Resepte vir Ramazan

Ramazan is 'n tyd wanneer Turkse gesinne bymekaarkom en lang tyd spandeer om te eet, te praat en te sosialiseer met familie en vriende terwyl hulle 'n wye verskeidenheid lekker kos geniet. Die meeste gesinne gaan tydens Ramazan terug na hul wortels en bedien tradisionele geregte vir geslagte lank deur hul gesinne. Daarom is dit een van die beste tye van die jaar om die klassieke Turkse kombuis en plaaslike gunstelinge te geniet . Hier is 'n lys van resepte wat u in elke stadium van 'iftar' kan bedien.

Wat is 'İftar'?

'İftar' (eef-TAR ') is die naam van die eerste maaltyd van die dag wat die tydperk van vas tussen sonop en sonsondergang elke dag verbreek. Die spyskaart by die 'iftar'-tafel is net so belangrik soos die manier waarop dit bedien word. Net so belangrik is die inkopies, voorbereiding en spanning elke dag tot die aand oproep tot gebed wanneer kokkers, helpers en hongerdoders ook eindelik ontspan en eet.

Wat om te verwag by die 'İftar'-tabel

Daar is baie gebruike rondom die 'iftar' ete. Wanneer die aand 'ezan' (ay-zahn ') of 'n gebed verhoor word, begin honger diners altyd met 'n slukkie water, 'n byt van ' pide'brood en 'n datum of twee, hul ete.

Sodra die vinnige gebreek is, is dit tyd om voort te gaan na die sop en ligte prys wat op die klassieke Turkse ontbyt lyk . Na 'n kort pouse gaan diners voort om die hoofkursusse aan te pak. Die maaltyd kom tot 'n einde met 'n verskeidenheid klassieke Turkse nageregte en Turkse koffie of tee .

• 01 van 07

  Must-Haves By The 'İftar' Table

  Daar is baie kosse wat standaard by die 'iftar'-tafel is. Veral die items wat geëet word om elke dag vinnig te breek.

  Ontbyt items wat volg, kan wees as 'n voorbeeld van olywe en witkaas of meer uitgebrei, insluitende baie soorte kaas, deli items soos 'sucuk' (soo-JOOK) en 'pastırma' (pah-STIR'-mah) en vars vrugte bewaar.

  En moenie vergeet nie, 'n glas water vir almal is 'n moet!

  • vars 'pide'brood
  • Medjool datums
  • swart en groen olywe
  • Turkse witkaas
  • Vars kaasar kaas
  • Oue Kaşar-kaas
  • Spi ce-cured Biefstukskywe, of 'Pastırma' (Pah-STIR'-mah)
  • pittige wors, of 'sucuk' (soo-JOOK ')
  • soet botter
  • vrugte bewaar en heuning
  • 'n bord gesnyde, gesnyde tamaties en komkommers

• 02 van 07

  Ramazan Sop Resepte

  Sop word altyd aan die begin van 'iftar' bedien. Gaan vir klassieke resepte soos dié hier. rooi lensiesoep

  • rooi lensies, bulgur, en rys sop, of 'ezogelin' sop
  • rys, jogurt, en kruisement sop, of 'yayla' çorbası
  • 'tarhana' sop
  • tatoato sop
  • gespanne rooi lensiesoep, of 'süzme mercimek çorbası'

• 03 van 07

  Ramazan Groente & Boontjie Resepte

  Turkse groentegere word gewoonlik in olyfolie gekook en koud gedien. Hier is 'n paar Ramazan-gunstelinge.

  • Turks-styl artisjokbottels met groente
  • Romano-bone in olyfolie
  • Pinto-bone in tamatiesous
  • İmam Bayıldı , of Turkse Gevulde Aubergine
  • okra met tamatie en olyfolie
  • knolseldery
  • preie en wortels in olyfolie
  • breë boontjiepeule, of fava in olyfolie

• 04 van 07

  Ramazan Hoofkursus Resepte Met Vleis

  Vleis kan baie duur wees in Turkye. Baie gesinne wat gedurende die jaar nie veel rooivleis eet nie, spoel tydens Ramazan om ten minste een hoofgereg met vleis te bedien.

  • ' Hunkar Beğendi ', of gestoofde vleis oor warm eiervrug
  • ' Kuzu Tandır' , of geroosterde lamskenk
  • ' Musakka ' of 'n eiervrug en beesvleis
  • ' İslim Kebabı ' of oondgebakte lam en eiervrug
  • ' İzmir Köftesi' , of gebakte vleisbal en aartappelstoofpot
  • ' Kadın Budu Köftesi' , of 'dame se dye' gehaktballetjies
  • ' Spinazietegel' , of 'etli ıspanak'
  • ' Gevulde squash' , of 'kabak dolması'
  • ' Karnıyarık ,' of 'n soutpampoen wat met beesvleis gevul is

• 05 van 07

  Ramazan Resepte

  Syte wat ryk aan koolhidrate is, is altyd deel van die 'iftar'-tafel saam met die hoofgereg. Hier is sommige van die gewildste.

  • Bulgur & Groente Pilaf
  • Rys Pilaf Met Orzo
  • Turkse Gevulde Pepers
  • Gevulde wingerdblare
  • Turkse-Aartappelslaai, of ' Amerikaanse Salade '
  • ' Fırın Makarna ', of pasta of kaas-oondbak
  • 'Kısır' slaai met bulgur en groente
  • Layered Yufka & Cheese Pastry, of 'Börek'

• 06 van 07

  Nagereg Resepte Vir Ramazan

  Ramazan is 'n tyd wanneer tradisionele nageregte die voorpunt neem. Die beste keuses is nageregte in siroop of melkgebaseerde nageregte.

  • Güllaç
  • baklava
  • ' Sekerpare ' of halwe koekies in siroop
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı , of Turkse brood en room nagereg
  • Kazandibi , of 'onderkant van die pan' nagereg
  • Tavuk Göğüsü , of 'n 'hoenderbors'-nagereg
  • Sütlaç , of gebakte ryspudding
  • Safranlı Zerde is 'n saffraanpudding nagereg

• 07 van 07

  Ramazan Drank Resepte

  Tesame met baie water, kan nie-alkoholiese drankies van enige aard bedien word tydens Ramazan. Die maaltyd word altyd bedek met Turkse koffie of tee.

  • Turkse koffie
  • Turkse tee
  • Ayran, of gewone yoghurtdrank
  • 'şerbet' (deel-BET ')
  • Bietensap, of 'şalgam suyu'
  • Lemonade
  • Soda en sap