Broccoli Cornbread

Broccoli en maaskaas maak hierdie mieliebrood super vogtig, lekker en voedsaam.

Hierdie resep is die Mississippi-weergawe van die gewilde Broccoli-maisbrood. Dit is baie maklik om te maak met 'n Jiffy Corn Muffin Mix.

Dit is 'n uitstekende brood om saam te vat na 'n potluk of vir 'n uitstappie. Dit gaan goed met bone, chili en groen. Voeg 'n Cheddar of Monterey Jack-kaas by die Broccoli-maisbrood as jy wil. Sien meer variasies onder die resep.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit die oond tot 375 F (190 C / Gas 5). Smeer 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan
  2. Meng die mieliemuffinmengsels in 'n bak met die geklitste eiers en gesmelte botter. Meng goed. Roer die gedreineerde broccoli, gekapte ui en maaskaas in.
  3. Giet in die voorbereide bakpan.
  4. Bak 35 tot 40 minute in die voorverhitte oond, of tot ligbruin.

variasies

Voeg 1 koppie Cheddar- of Monterey Jack-kaas by die mieliebrood en strooi ekstra gekapte kaas oor die bokant voordat dit in die oond gaan.

Gebruik vars broccoli. Stoom ongeveer 1 1/2 tot 2 koppies gekapte broccoli of klein florette in 'n klein hoeveelheid water vir ongeveer 4 tot 5 minute, of tot net sag. Laat die broccoli afkoel en voeg dit dan by die beslag.

Voeg 1/4 tot 1/2 teelepel ui poeier vir 'n meer uitgesproke uie geur. Gehakte groen uie mag ook bygevoeg word.

Bak die beslag in muffinbolletjies - bak vir ongeveer 18 tot 22 minute, of tot goudbruin.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 64
Totale vet 3 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 1 g
cholesterol 73 mg
natrium 153 mg
koolhidrate 4 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 5 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)