Hierdie drukkoker resep vir hartige beesvleis en Guinness-bierkotter kan vinnig in jou drukkoker geslinger word.
Tradisioneel gedien op St Patrick's Day, dit is 'n opwarmingsfees wat enige tyd van die jaar lekker is, veral langs die aartappels bedien, maar gelukkig moet dit nie in die drukkoker gesak word nie.
Kookgereedskap benodig: Meetlepels, kombuisskaal , sjefsmes (een om te probeer: Victorinox Chef's Knife ), snyplank , groentepeler, drukkom (een om te probeer: WMF Perfect Plus-drukkoker )
Wat jy benodig
- 2 tot 3 eetlepels groente-olie
- 2 1/2 pond stoofvleis vleis (in 1-duimblokkies gesny)
- 1 medium ui (gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 (14.5 ounce) kan stout bier (soos Guinness)
- 1 teelepel gedroogde tiemie
- 1 lourierblaar
- 4 medium wortels (geskil en gesny op die vooroordeel in 1-duim-stukke)
- 8 gram bevrore pêrel uie (ontdooi)
- 2 eetlepels alledaagse meel
- Kosher sout (na smaak)
- Varsgemaalde swartpeper (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Verhit die groente-olie oor medium-hoë hitte in die drukkoker. Werk in bondels om te verhoed dat die pan oorbevolk word, smeer die stoofvleis aan alle kante, sowat 3 tot 4 minute per bondel, totdat dit bruin is. Plaas die gesoute vleis op 'n bord en sit dit opsy.
- Voeg nog meer olie by die pan indien nodig, en soteer dan die gekapte ui vir 4 tot 5 minute of tot dit sag en deursigtig is. Voeg die knoffel en sous vir 30 sekondes by en roer aanhoudend.
- Plaas die stoofvleis terug na die pot. Voeg die bier-, tiemie- en lourierblaar by en roer om dit te kombineer.
- Maak die deksel op die drukkoker en bring dit teen hoë druk oor hoë hitte. Wanneer hoë druk bereik word, kook vir 20 minute, verwyder die pot uit die hitte en laat die druk vinnig afdruk deur die klep te druk (maak seker dat dit weg van jou gesig af is om brandwonde te vermy). Laat staan vir 5 minute.
- Voeg die wortels en pêrel uie by en roer om dit te kombineer. Plaas die deksel op die drukkoker, bring tot hoë druk en kook 5 minute. Verwyder van hitte en laat die druk weer vinnig los. Verwyder die deksel.
- Vind en verwyder die lourierblaar en strooi blom oor die stoof, roer om te kombineer. Smeer (sonder druk) oor medium-lae hitte tot stewige vloeistof verdik, sowat 5 minute. Geur na smaak met sout en peper.
- Sit op gebraaide eiernudels of kapokaartappels of met korsige brood vir dip.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 470 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 127 mg |
| natrium | 321 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 44 g |