Broccoli en tofu in knoffelsous is 'n veganistiese en vegetariese Sjinees-geïnspireerde Entree wat maklik is om voor te berei. Bedien hierdie maklike en eenvoudige tofu-skottel oor rys of jou gunsteling volgraan. Jy kan regtig nie verkeerd gaan met hierdie eenvoudige vegetariese gereg, wat die fokus van jou aandete kan wees of saam met ander Asiatiese-geïnspireerde geregte bedien word nie.
As jy hierdie gereg nodig het om glutenvry te wees, gebruik tamari in plaas van die sojasous.
Jy kan die bestanddele vir hierdie resep maklik in die meeste supermarkte vind, en jy het waarskynlik al die gemmer- en cayennepeper op jou speseryrak.
Wat jy benodig
- 1 ui, blokkies
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 3 eetlepels olyfolie
- Ongeveer 2 koppies broccoli, gekap
- 1 blok firma of ekstra firma tofu, gedruk
- 1 1/1 teelepel gemmerpoeier
- 1/4 teelepel cayennepeper
- 3 eetlepel mieliestysel
- 1/4 koppie sojasous
- 1 koppie water
Hoe om dit te maak
- Berei eers jou tofu voor. Soos die meeste veganistiese tofu-resepte, sal hierdie een die beste proe as jy die tofu eerste druk. Nie seker hoe om dit te doen nie? Sien hierdie maklike stap-vir-stap-gids: Hoe om te druk.
- Sny die tofu in 1-duimblokkies.
- Kap die broccoli, gooi die ui en knip die knoffel.
- Soteer uie en knoffel in olyfolie in 'n groot pannetjie tot die uie sowat 3 tot 5 minute uitloop.
- Voeg die tofu, gemmer, cayenne en broccoli by die pan en gaan kook totdat broccoli klaar is, nog 6 tot 8 minute.
- Voeg in 'n aparte klein bak die maïsstysel, sojasous en water by, voeg dan die mengsel by die broccoli en tofu .
- Kook tot sous verdik, verwyder dan van hitte.
- Bedien die broccoli en tofu in knoffelsous oor rys of volgraan en geniet.
Hierdie resep is lekker warm bedien. Jy kan ook die oorskot afkoel om die volgende dag vir middagete of aandete te verhit.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 318 |
Totale vet | 17 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 976 mg |
koolhidrate | 29 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 17 g |