Hierdie warm gerookte salm is gelaai met 10 knoffelhuisies. Terwyl dit dalk so baie klink, sal jy waarskynlik nog meer byvoeg wanneer jy dit probeer het. Bedien hierdie salm oor 'n bed vars groente, met geroosterde groente, of dien as 'n voorgereg
Wat jy benodig
- 1 groot (sowat 2 pond / 900 g) salmfilet
- 10 knoffelhuisies, gemaal
- 1/4 koppie / 60 ml suurlemoensap
- 3 eetlepels / 45 ml botter
- 1 teelepel / 5 ml droë salie
- 1 teelepel / 5 ml gedroogde oregano
- 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
Hoe om dit te maak
Berei die roker voor vir 4 tot 5 uur rook by 'n temperatuur van 200 tot 225 grade F / 95 tot 110 grade C. Spoel die salm deeglik uit. Kombineer die oorblywende bestanddele en versprei oor die boonste kant (in teenstelling met die velkant) van die salm. Plaas vir 2 uur in die roker, afhangende van die dikte van die filette. Kyk na doneness na 1 uur. Salm word gedoen wanneer dit 'n interne temperatuur van tussen 145-150 grade in 'n dik deel van die filet bereik.
Wanneer dit klaar is, verwyder van die roker en rus vir 5-7 minute gedek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 573 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 175 mg |
| natrium | 431 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 56 g |