Granaatjies word beskou as 'n gunstige voedsel vir Rosh Hashana , en ons het hierdie makkie -voorbereide Gebakte Granaatjie Hoender geskep met die vakansie tafel in gedagte. Maar granaatappelsap, wat 'n lekker tang by die hartige marinade voeg, is die hele jaar deur in baie supermarkte beskikbaar. Dit is ook 'n goeie keuse vir die hele jaar sabbat of vakansie maaltye. Die resep word maklik verdubbel as jy vir 'n skare kook.
Wenke: As vars granaatjies in die seisoen gebruik word, gebruik die arels, aka sade, as 'n garnering vir 'n feestelike aanbieding. (Hierdie stap-vir-stap instruksies sal jou help om 'n granaatjie maklik oop te maak en te saai!)
Dit is maklik om 'n granaatjievermindering te maak om die hoender aan te vul: verdubbel net die marinade, maar behou die helfte van die mengsel in plaas daarvan om dit oor die hoender te gooi. Plaas die gereserveerde marinade in 'n klein kastrol, en prut totdat dit genoeg is om die agterkant van 'n lepel te bedek. Druip oor die gekookte hoender net voor dit bedien word.
Maak dit 'n ete: Juwelagtige granaatjiesaad noem ewe lewendige bykomstighede. Begin met die suiwelvrye weergawe van hierdie gebraaide wortel-, appel- en selderysoep . Sit die hoender saam met groenbone saam met pekanneute en dadelsiroop en 'n tandwynse Farro-slaai met speserye-geroosterde keker-ertjies en blomkool . Maak die ete klaar met 'n seisoen appel en droë kersie .
Wat jy benodig
- 2-1 / 2 tot 3 pond (ongeveer 1 tot 1-1 / 4 kg.) Beenderlose, vellose hoenderborsies
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 3 knoffelhuisies, geskil en dun gesny
- 1/2 teelepel gemmer
- 1/2 teelepel kaneel
- 1 koppie (235 ml.) Granaatappelsap
- Sap van 1 kalk
- 2 eetlepels tamari of sojasous
- 2 eetlepels suiwer esdoornstroop
- 1/4 koppie (45 g.) Granaatjie sade (opsioneel, vir garnering)
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 400 F (205 C). Plaas die hoenderborsies in 'n bakkie wat groot genoeg is om hulle in 'n enkele laag te hou en die hoender met die olyfolie te drup. Plaas die hoender gelykop met die gesnyde knoffel en strooi die gemmer en kaneel. Tersyde gestel.
2. Klits die granaatappelsap, lemmetjiesap, sojasous en maple siroop in 'n glasbeker of 'n klein bak. Giet oor die hoender.
3. Plaas die bak in die voorverhitte oond. Bak 25 tot 35 minute, roer af en toe totdat die hoender gaar is, die sappe loop skoon en die vleis registreer 'n interne temperatuur van 165 F (75 C) op 'n kitslezer . (Hou in gedagte dat kooktyd afhang van die grootte van die hoenderborsies, dikker stukke sal langer neem om te kook).
4. Plaas die hoender na 'n bedieningskottel en versier met die granaatjiesaad, indien dit gebruik word. Bedien met die pan sap of granaatjie vermindering (sien Wenke , hierbo). Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 612 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 174 mg |
| natrium | 486 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 57 g |