Dit is 'n heerlike pecannoottaart, gemaak met bruinsuiker, mieliesiroop, botter, vanielje en pekanneute. Gebruik die vlokkie-tertdeeg hieronder of jou eie gunsteling, of gebruik 'n gekookte, gekoelde of bevrore taartdop.
Hierdie taart kan ook gebak word in 'n gekoopte of tuisgemaakte glutenvrye taartkors .
Wat jy benodig
- Vir die pastei:
- 1 koppie alledaagse meel
- 2/3 koppie koekmeel
- 1 eetlepel poeiermelk
- 1/2 teelepel sout
- 4 eetlepels botter (koud en in klein stukkies gesny)
- 5 eetlepels verkorting (in klein stukkies gesny)
- 1/4 koppie water (yskoud)
- Opsioneel: 1 eierwit (liggies geslaan)
- Vir die Pekannetjie Vulsel:
- 3 groot eiers (geslaan)
- 1 koppie ligte mieliesiroop
- 1/8 teelepel sout
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 koppie ligbruin suiker (stewig verpak)
- 2 eetlepels botter (gesmelt)
- 1 1/4 koppies pekannehalwes
Hoe om dit te maak
Taartdeeg
- In 'n voedselverwerker, kombineer meel, poeiermelk en sout. Pols 'n paar keer om te kombineer. Strooi stukkies botter oor die meelmengsel, roer liggies in en smeer dan sowat 6 keer. Strooi stukkies oor die mengsel, roer liggies in en poleer dan 6 tot 7 keer meer. Strooi die helfte van die water. Pols 5 keer. Sprinkel oor die oorblywende water; Pols ongeveer 6 keer, totdat die deeg begin klomp.
- Gooi die groot krummels in 'n bak. Pak en knie net 2 of 3 keer.
- Vorm in 'n skyf, draai dit in plastiek en sowat 30 minute tot 1 uur.
- Rol uit op 'n meeloppervlak om die tertpan te pas. Vou dit oor en pas in die pan, sny oortollige af. Vorm 'n dekoratiewe rand om die bord. Voordat jy die vulsel byvoeg, borsel met 'n bietjie van die geklitste eierwit, indien verlang.
vul
- In 'n mengbak kombineer die geklitste eiers, mieliesiroop, sout, vanielje, bruinsuiker en gesmelte botter; roer om goed te meng. Roer pekanneute in.
- Giet in ongebakte taartdop. Bak by 400 F. vir 15 minute; verminder hitte tot 350 ° en bak 25 tot 30 minute langer.
- Bedek korsrand met 'n sirkelring of foeliering as dit te veel bruin word. Die buitenste rand van die vulling moet effens gepluk en vasgelê word, en die middel sal nie baie jiggly wees nie.
- Laat die tert heeltemal afkoel op 'n rek.
- Bedien met slagroom of gesnyde bolaag of 'n bietjie vanielje-roomys.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 639 |
Totale vet | 35 g |
Versadigde vet | 11 g |
Onversadigde Vet | 16 g |
cholesterol | 138 mg |
natrium | 450 mg |
koolhidrate | 79 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 8 g |