Hierdie karamelterttaart het die wonderlike smaakgeur van die karringmelk en 'n bietjie suurlemoensap. Dit is 'n verrassend maklike vulsel om te maak, en jy kan 'n bevrore tertkors of tuisgemaakte deeg in die resep gebruik. Dit is 'n lekker weergawe van die klassieke skaaktaart, 'n Suidelike gunsteling.
Jy kan 'n ongebakte taartkors gebruik, maar vir 'n goeie, ondeurige bodem moet die tertkors eers gedeeltelik gebak word. Volg die instruksies op jou tertkors of maak jou eie.
Hierdie taart, met die lemoen suurlemoensap, is lekker met vars geklopte room en suurlemoensap. Of bedek dit met 'n groot poppie bevrore (ontdooide) geklopte bolaag.
Die afgebeelde karamelkoektaart is gemaak met 'n gedeeltelik gebakte, bevrore tertkors.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies gegranuleerde suiker
- 1 eetlepel maïsmeel
- 3 eetlepels alledaagse meel
- 1/4 teelepel sout
- 4 groot eiers
- 3/4 koppie karringmelk (vol vet), goed geskud
- 4 eetlepels gesmelte botter
- 2 teelepels
- vanielje-ekstrak
- 2 teelepels suurlemoensap
- 1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
- 1 ongebakte 9-duim-tertkors
Hoe om dit te maak
- Skep eers die tertkors. As jy 'n verpakde tertdeeg of 'n bevrore taartdop gebruik, gaan na die pakketaanwysings vir tyd en temperatuur. As jy 'n tuisgemaakte tertkorsresep gebruik of daar is geen instruksies om te volg nie, verhit die oond tot 450 F (230 C / Gas 8). Vryf die taartskulp met perkamentpapier of foelie en vul sowat twee-derdes vol met sirkelgewigte en / of gedroogde boontjies. Bak vir 12 minute. Verminder die oondtemperatuur tot 400 F (200 C / Gas 6). Verwyder die tertkors uit die oond en verwyder die sirkelgewigte en foelie of papier versigtig. Keer terug na die oond vir 3 minute, of net totdat dit begin kleur vertoon. Verwyder die tert tot 'n rek en verminder die oondtemperatuur tot 350 F (180 C / Gas 4).
- In 'n bak kombineer die suiker, maïsmeel, meel en sout. Meng goed.
- In 'n ander bak klits die eiers met die karringmelk, gesmelte botter, vanielje, suurlemoensap en suurlemoenskil. Voeg die droë bestanddele by en meng goed. Gooi die deeg in die par-gebakte kors.
- Bak in die voorverhitte oond vir 20 minute; verminder die hitte tot 325 F (165 C / Gas 3) en bak vir sowat 25 minute langer, of totdat die taartvulling ingestel is. Dit moet redelik stewig wees in die middel met min of geen jiggle.
- Verwyder na 'n rek om af te koel. Verkoel voor bediening.
- Bedien met varsgemaalde room of bevrore ontdooide toppe. Sprinkel met suurlemoensap, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 365 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 131 mg |
| natrium | 344 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 8 g |