Geroosterde Spek en Kaas Vleisbrood

Deur hierdie vleisbrood te gril kry jy baie ekstra smaak. Die truuk is om die vleisbrood op 'n paar velle aluminiumfoelie te plaas om dit alles bymekaar te hou en dit indirek te rooster om te verhoed dat die bodem brand. Dit is veral lekker wanneer dit oor 'n houtskoolvuur gegrild is.

Wat jy benodig

• 2 pond / 900 g beesvleis
• 1 koppie / 240 ml
• broodkrummels
• 1 eier
• 1/2 koppie / 120 ml cheddarkaas (gekerf)
• 1/4 koppie / 60 ml ui (puree, of 1/3 koppie / 80 ml fyngekapte ui)
• 2 naeltjies
• knoffel (gemaalde)
• 2 eetlepels / 30 ml gedroogde pietersielie
• 1 teelepel / 5 ml sout (minder indien verlang)
• 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
• Opsioneel: 1/4 teelepel / 1,25 ml cayenne
• 2 snye spek (gesny in die helfte)
• Vir die Meatloaf Topper
• 1/3 koppie / 80 ml ketchup
• 1/4 koppie / 60 ml bruinsuiker
• 1 teelepel / 5 ml mosterdpoeier
• 1/2 teelepel / 2.5 ml neutmuskaatpoeier
• Opsioneel: 2-3 koppies warm sous

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit rooster vir medium-hoë hitte en berei voor vir indirekte rooster.
2. Stack foelie eenkant bo-op die ander en maak seker dat jy dit naby hou waar jy die vleisbrood bestanddele sal meng.
3. Plaas gemaalde vleis in 'n diep mengbak. Voeg broodkrummels, eier, kaas, ui, knoffel, speserye by en meng deeglik met die hand.
4. Plaas vleismengsel op foelie en vorm dit in 'n eendag. Was hande.
5. Meng die bestanddele vir die vleisblokkie in 'n medium bak.

1. Sodra die vleisbrood-topper-bestanddele gekombineer is, smeer die sous bo-op die vleisbrood. Sprei eweredig oor die bokant en sye van die vleis.
2. Bedek die vleisbrood met spekstrokies (moet 4 kleiner skywe wees).
3. Vou die hoeke van foelie om 'n pan te skep. Die skep van die pan sal help om enige sappe of gesmelte kaas te hou om die rooster te bereik.
4. Plaas vleisbrood op die rooster en kook vir 1 uur oor indirekte hitte.
5. Maak seker dat jy na 45-50 minute vir doneness ('n interne temperatuur tussen 165-170 F, in die dikste deel van vleisbrood) kyk.
6. Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die hitte en plaas dit op 'n snyplank.
7. Laat sit vir 'n paar minute voor sny. Bedien met 'n lekker hulp van aartappels en gegrilde groente.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	455
Totale vet	20 g
Versadigde vet	9 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	144 mg
natrium	742 mg
koolhidrate	26 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	41 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)