Hoe om Spruitjies te Vries Twee Maniere

Spruitjies, 'n lid van die koolfamilie, is 'n maklike en ekonomiese groente om in die tuintuin te groei. Elke plant kan gedurende die groeiseisoen tot 3 pond spruite lewer. Soos die meeste groente, spruit die spruitjies mooi.

Die klein koolagtige spruite het op die stingel gegroei. Miskien vind jy dit selfs in die herfs, winter of vroeë lente op die steel verkoop. As hulle op die stingel is, sal hulle varser, meer smaakvol en vochtiger wees.

U kan hulle selfs steel, steel en alles, en sny dit dan af om te eet of te vries.

Deur hierdie stappe te gebruik, kan jy jou vars of bevrore Spruitjies vries en dit regdeur die jaar geniet.

Hoe om vars Blanched Spruitjies te Vries

1. Kies ferm, kompakte spruite van 1 tot 2 duim in deursnee. Soek vir tekens van insekskade. Sny en wegdoen die wortelkant en enige growwe, geelde of beskadigde buitenste blare.
2. Was onder koue, lopende water. As jy insekte vermoed, week die spruite sowat 1 uur in koue water met 1 eetlepel sout per liter. Die sout sal enige insekte of wurms wat in die blare wegkruip, uitsteek.
3. Vul 'n groot bak met ys en water; tersyde gestel.
4. Bring 'n groot voorraadpot water oor hoë hitte.
5. Blancheringstyd hang af van die grootte van die koppe, so sorteer en skei die spruite volgens groottes.
6. Voeg die spruite by die kookwater, groter is die eerste. Blancheer die groot spruite vir 5 minute, die mediumspruitjies vir 4 minute, en die spruite vir 3 minute.

1. Jy kan dit ook in groot, medium en klein hoeveelhede kook, of voeg die mediumes by nadat die groot een minute lank gekook het en voeg die kleintjies toe nadat 2 minute geslaag het. Gaan kook vir 3 minute.
2. Druk dadelik gekleurde spruite in die yswater om die kookproses te stop en heeltemal af te koel.

1. Sprei die spruite uit in 'n enkele laag op 'n groot, ryp bakplaat en klop dit droog. Vries die spruitjies vir ongeveer 1 uur.
2. Plaas die bevrore spruite oor na die vrieskas of houers en druk soveel lug as moontlik uit. 'N vakuum verseëling stelsel is 'n uitstekende belegging, veral as jy baie vries.
3. Benoem die houers of sakke met die naam en datum en vries die Spruite vir 12 maande.
4. 'N pond vars gekerfde Spruitjies sal ongeveer 1 1/2 pennies bevrore lewer.
5. Om die bevrore spruite te kook, bedek met gekruide water in 'n kastrol en kook. Verlaag die hitte, bedek en kook vir sowat 10 tot 15 minute, of tot sag. Hierdie geregte gesoute spruitjies met gestoofde tamaties is 'n ander manier om die bevrore spruite te geniet. Dan kan jy ook in 'n gratin gekook word met room en kaas .

Hoe om geroosterde Spruitjies te Vries

1. Sny en spoel die Spruitjies na aanleiding van stap 1 en 2 hierbo.
2. Verhit die oond tot 400 F (200 C / Gas 6).
3. Trek Spruitjies met ongeveer 2 eetlepels ekstra olyfolie vir elke pond spruite.
4. Rangskik die spruite in 'n enkele laag in 'n jellierolletjie of geroerde bakpan.
5. Rooster sowat 40 minute, of tot sag, skud die pan gereeld om die spruite te draai.

1. Verwyder na 'n rek en laat die spruite heeltemal afkoel. Dra die verkoelde spruite oor na resealable vrieskas of houers.
2. Etiket met die naam en datum; Vries die gebraaide spruite vir tot 12 maande.
3. Om te kook, soteer in 'n stoofpot of saadpan in 'n bietjie olyfolie of botter tot sag of hitte in die mikrogolfoond. Trek met 1 eetlepel suurlemoensap, indien verlang.

Koop 'n FoodSaver-vakuum verseëlingstelsel van Amazon

Koop 'n FoodSaver FreshSaver Handheld Vakuum Seal System Van Amazon