Dit is die kookmetodes om die beste kastaiing resepte te maak
Kastanjes is die groot eetbare vrugte van die kastaiingboom en is 'n gewilde kos in Europa en China. Chesnuts produseer 'n delikate en effens soet geur in die moer terwyl die tekstuur versag word tot aartappelagtige konsekwentheid. Maar kastaiings kan ook gekuik word - marrons glaces in Frans - en gemaal in 'n meel wat algemeen voorkom in sop en nagereg. Corsicans braai hulle in donuts. Hongaars, Frans en Switserse suiker en puree.
Ons is bekend met die lyn van die "The Christmas Song", "Chestnuts rooster op 'n oop vuur", maar daarbenewens het baie van ons nog nooit 'n kastaiing in die kombuis gekook nie, laat staan op 'n oop vuur. Hierdie gids sal jou verby die "oop vuur" en gee jou meer insig in hierdie veelsydige moer.
Chestnut Cooking Tips
Rauwe kastaiings is nie geskik om te eet nie, en daarom is kookkastanje belangrik. Met die beste kookmetodes kan jy die moer in die dop kook, en dan verwyder as dit sag is. Jy moet 'n skerp punt gebruik om 'n horisontale sny of 'n groot X langs die plat kant te sny voor dit gebraai of gekook word.
Kook Wenke
Om te kook, bedek kastaiings met koue water, kook en prut vir drie minute. Verwyder van hitte. Spoel 'n paar op 'n slag uit en skop die dop en vel af met 'n skerp mes. Soos hulle afkoel, word hulle moeiliker om te skil, hou hulle dan in warm water totdat jy gereed is om te skil.
Gaan voort met jou resep met die geskilde neute, maak seker dat jy dit heeltemal in jou resep kook.
Om kook en kook hulle heeltemal in hul velle, prut vir 15 tot 25 minute, dan skil en gebruik, maar moenie teleurgesteld wees as hulle uitmekaar val as jy hulle skil. Hierdie kookmiddel om die kastaiingkos heeltemal te kook, word die beste gebruik wanneer jy die kastaiingpoeier moet vermors of hulle deur 'n sif vir puree stoot.
Roosterwenke
Om kastaiings te braai , maak snitte soos hierbo beskryf. Hulle kan potensieel ontplof van interne druk as dit nie deurboor word nie. Plaas op 'n bakplaat in 'n 400 F oond vir 15 tot 20 minute, en af en toe roer. Bedien warm.
Om in 'n vuur te braai, neem 'n aluminiumpastei-plaat en steek rye gate. Maak snitte in kastaiings of steek dit-dit sal toelaat dat die moer stoom vrylaat en op 'n rooster oor wit warm kole sit. As jy 'n kastaiingrooster vir die kaggel het, al hoe beter.
Maaltyd- en Resepvoorstelle
Kastanjes werk goed in hartige skottelgoed asook soet. Hulle word dikwels as 'n plaasvervanger vir aartappels of pasta in Europa gebruik as gevolg van hul hoë styselinhoud. Gehaste of heeltemal gebraaide kastaiings is goeie vennote met patats, wortels, sampioene, spruite en kool. Die meeste Amerikaners gebruik dit egter in pakkies en nageregte.
Jy kry baie resepte om in die kastanje-resepverhaling wat onderaan gekoppel is, te probeer, insluitend standaard-vulsel- en nageregte, asook innoverende nuwe gebruike vir kastaiings. Terwyl jy die meeste vars plekke kan kry, kan jy tyd bespaar en kook energie deur ingemaakte hele kastaiings of kastaiingpuree te koop. Gebruik dit in resepte wanneer varses buite seisoen is.
Meer oor Kastanjes en Kastanje Resepte
• Kastanje-seleksie en berging
• Waarskuwing vir rooibokke
• Kastanje-ekwivalente, maatreëls en vervangings
• Kastanje Geskiedenis
• Kastanje Resepte