Met klapper uittreksel en gekerfde klapper, sal elke koue byt van hierdie Calypso koekies u herinner aan die trope. Pekanneute en geroosterde hawer gee hierdie hartlike koekie ook 'n ekstra crunch.
Wat jy benodig
- Droë bestanddele:
- 3/4 koppie
- meel
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel
- koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel kaneel
- Nat Ingrediënten:
- 1/2 koppie botter (versag)
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie bruinsuiker (verpak)
- 1 groot eier
- 1 teelepel klapper uittreksel
- Voeg laas by:
- 1 1/4 koppies outydse geroosterde hawer
- 3/4 koppie pekanneute (gekap, liggies geroosterd)
- 3/4 koppie gesnyde klapper
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 grade F. Vries 2 bakplate maklik.
- Kombineer die eerste stel droë bestanddele in 'n klein bak. Meng saam met 'n draadsweep. Tersyde gestel.
- Room die botter en suikers. Voeg eier en dan klapper uittreksel by. Meng heeltemal. Voeg stadig droë bestanddele by en meng goed.
- Voeg en haal die hawer, pekanneute en klapper met die hand.
- Skep beslag met geroosterde eetlepels op voorbereide bakplaat. Bak vir ongeveer 10 - 12 minute. Koel vir 2 minute op bakplaat en beweeg dan na draadrek vir volledige afkoeling.
Resep Tips
- Vanille uittreksel kan gebruik word in ruil vir die klapper uittreksel.