Hoe om Amandels te Blanch

Blanched amandels is amandels met hul donker velle verwyder. Baie resepte vra dat die neute só voorberei moet word. Alhoewel jy in die meeste supermarkte blanched amandels kan vind, kan die dun membraan op amandels wat jy reeds het, baie makliker wees as wat jy dalk dink, en jy spaar geld deur dit self te doen. Volg hierdie vinnige en maklike metode.

Hoe om Amandels te Blanch

1. Plaas die amandels in 'n bak.
2. Gooi kookwater in die bak om amandels skaars te bedek.

1. Laat die amandels vir 1 minuut sit en nie meer nie.
2. Dreineer die water uit die bak met 'n vergiet .
3. Spoel die amandels onder koue water, en dreineer weer.
4. Plak die amandels droog met 'n sagte lap of papierhanddoek.
5. Slipp die velle van die amandels af.

Bykomende inligting oor Amandels

• Moenie amandels te lank in warm water laat sit nie. Hulle sal hul skerpheid verloor.
• 1 pond amandels in die dop gee ongeveer 1 1/2 koppies dopgemaakte amandels.
• 1 pond dopgemaakte amandels gelyk aan 3 koppies heel amandels of 4 koppies gesnyde amandels.

Stoor Blanched Amandels

Natuurlike olies in die amandels kan rancid word. Stoor blomde amandels in 'n digte verseëlde houer op 'n donker, koel, droë plek. Koel hulle vir tot 3 maande of vries dit tot 1 jaar. Hele amandels het 'n langer raklewe as stukke of skuins.

Geskeurde Amandels

Blanched amandels kan gesny word vir slings, wat 'n aantreklike tekstuur by yoghurt, roomys en ander lekkernye voeg.

Nadat die neute geblans is, warm hulle effens op om te wankel. 'N kort 10 sekondes in die mikrogolf sal die truuk doen. Dan, met behulp van jou skerpste mes, sny die amandels vertikaal en versigtig, een op 'n slag.

Gesondheidsvoordele van Amandels

Amandels word beskou as 'n superfood omdat hulle baie nutriënte lewer.

Hulle bied gesonde vette en hulp in gewigsverlies. Hulle is bekend om die styging in bloedsuiker en insulien na maaltye te verlaag. Hulle is hoog in vitamien E, mangaan, magnesium, koper, vitamien B2 en fosfor. Hulle het meer mono-onversadigde vet en proteïene as 'n eier. Amandels bevat baie phytonutrients (veral flavonoïede) -20 antioksidante flavonoïede word in die velle aangetref. Moet dus nie almal blom nie. Plantsterole kan cholesterol en C-reaktiewe proteïene verminder. 'N 1-ounie bedien amandels (20 tot 25 amandels) het 164 kalorieë.

Amandel Trivia

• Die amandel is nie 'n ware moer nie. Dit is die saad van die vrug van die amandelboom, soortgelyk aan perske-, kers- en appelkoosputte.
• Amandels kom in twee vorme: soet en bitter. Soet amandels is die een wat ons eet. Bitter amandels is nie eetbaar nie, maar hulle word gebruik om amandelolie te maak, onder andere Amaretti.
• Die amandelboom is 'n lid van die roosfamilie.
• Amandels en pistache is die enigste neute wat in die Bybel genoem word.
• Die proteïen in amandels is soortgelyk aan die proteïen in borsmelk.

Resepte wat Blanched Amandels gebruik

Probeer om jou geblansde amandels by gekookte groenbone te voeg, met jogurt met vrugte of heuning, hoenderslaai, 'n broccoli en feta slaai of een van die resepte:

• Spaanse Gebraaide Amandels
• Romesco Sous
• Poolse Amandelmaagkoekies
• Maklike Botterkoekies Met Amandels