Het jy geweet jy kan tuis jou eie lekkergoed produseer? Hierdie lekkergoedrietresep sal pragtige, rooi en witgestreepte lekkergoed produseer met die tradisionele minty-smaak en harde lekkergoed. Om jou eie tuisgemaakte snoepkappe te maak, sal nooit so vinnig of maklik wees soos om 'n boks by die winkel te koop nie, maar die tevredenheid om iets so mooi te maak, kan nie geslaan word nie!
Om snoepkane te maak, behels kokende suiker, trek dan die warm suiker tot dit styf, maar buigbaar is en vorm dit in vorms. Aangesien dit 'n lang, effens moeilike proses is met warm suiker, beveel ons aan dat u die lekkergoed-resep deeglik voor die tyd lees, maak seker dat u die regte bestanddele en gereedskap het, en gee uself genoeg tyd om die lekkers te maak.
Wat jy benodig
- 21 oz. (3 koppies) granulaat
- 11 oz. (1 koppie) ligte koringstroop
- 2 oz. (1/4 koppie) water
- 1 1/2 tl. Peppermyn uittreksel
- Rooi koskleursel (gel kleur aanbeveel)
- Wit koskleursel (opsioneel, gel kleur aanbeveel)
- Kos-veilige plastiekhandskoene
- Candy thermometer
Hoe om dit te maak
- Spuit twee geroosterde bakplate met nonstick-kookbespuiting en sit dit nou opsy. Verhit jou oond tot 200 F (93 C).
- Meng die suiker, mieliesiroop en water in 'n medium (2 tot 3 kwart) kastrol en plaas die pan oor medium hoë hitte. Roer terwyl die suiker loskom, dan die kant van die pan met 'n nat deegborsel borsel om te voorkom dat suikerkristalle vorm. Sodra die lekkergoed kook, voeg 'n snoeptermometer by en hou die suikermengsel sonder om te roer totdat die snoep 285 F (141 C) bereik.
- Sodra die regte temperatuur bereik is, verwyder die pan dadelik uit die hitte. Laat die borrels in die snoep val en roer die pepermunt uittreksel. (Let daarop dat verskillende uittreksels verskillende sterkte het, en jy sal dalk die hoeveelheid pepermunt uittreksel vir die daaropvolgende bondels wil aanpas. Ongelukkig is daar geen manier om sout suiker te proe om te bepaal of jy genoeg smaak by die middel van die resep voeg nie! )
- Voeg die helfte van die suikerstroop by een van die voorbereide bakplaatjies toe en voeg dit in die voorverhitte oond om warm te bly.
- Voeg 'n paar druppels rooi koskleursel by die oorblywende lekkergoed in die pan en roer dit om dit in te meng. Voeg meer rooi kleur indien nodig, totdat jy 'n lewendige rooi het. Gooi die lekkergoed uit die oorblywende bakplaat of 'n marmerplaat. Laat dit kort toe sit totdat dit 'n "vel" vorm.
- Spuit 'n bankskraper of metaalspatel met 'n nonstick-kookbespuiting en gebruik die gereedskap om die lekkergoed uit te brei en dit weer saam te druk, dit oor die bord te werk en dit te laat afkoel.
- Sodra die lekkergoed koel genoeg is om te hanteer (maar nogal heeltemal warm), sit jou kos-veilige plastiekhandskoene. Daar is spesiaal gemaak hitte-veilige handskoene beskikbaar wat aanlyn gekoop kan word, maar as jy dit nie het nie, oorweeg om 'n paar pare handskoene op mekaar te dra om jou hande te beskerm teen die hitte.
- Neem die lekkergoed in albei hande en trek die hande in teenoorgestelde rigtings en strek die lekkergoed in 'n lang tou. Bring die punte van die toue bymekaar en draai die lekkergoed in 'n tou en trek die tou in 'n lang string. Gaan voort om te draai en trek die lekkergoed totdat dit 'n satynagtige afwerking het, is 'n ondeursigtige rooi kleur en word moeilik om te trek. Sodra die lekkergoed nog steeds buigbaar is, maar skaars warm, trek dit in 'n strand sowat 2 "dik, en plaas dit op die oorblywende gespuit bakplaat. Plaas hierdie laken terug in die oond, skakel die hitte af en verwyder die bakplaat met die ander helfte van die lekkergoedstroop. Die getrekte lekkergoed bly buigsaam in die warm oond terwyl jy die tweede gedeelte werk.
- As jy wit koskleursel het, voeg 'n paar druppels bo-op die tweede gedeelte by. Die wit kleur is nie nodig nie, dit maak net die wit van die lekkers 'n bietjie meer 'pop'. Knie die wit in die lekkergoed en herhaal dan die trekprosedure. Teen die einde moet die lekkergoed 'n pêrelwit kleur wees. Vorm dit in 'n log 2 "in deursnee, net soos die rooi lekkergoed.
- Verwyder die rooi lekkergoed uit die oond. Sny 'n 2-duim-segment van die wit en die rooi log, en sit die res van die lekkergoed terug in die oond om warm te bly. Plaas hulle langs mekaar en druk hulle saam sodat hulle een log is. Begin om die koekies saam te draai, trek en draai geleidelik om die bekende snoepstrepe te vorm. Sodra die gedraaide lekkergoed die dikte is wat jy wil hê, gebruik geoliede kombuisskêr om dit in kleiner lengtes te sny. Onmiddellik vanaf die haak bo-op die riet, en plaas dit op 'n bakplaat om by kamertemperatuur vas te maak.
- Herhaal die draai met die oorblywende lekkergoed. As die lekkergoed te hard word om te trek, plaas dit vir 'n paar minute in die warm oond om dit te versag, maar moenie dit te lank laat sit en smelt nie. Hulle moet by kamertemperatuur so hard soos gewone snoepkane wees, maar net soos gewone snoepkanne, sal hulle plesierig raak as hulle lang tydperke uitbly. Maak seker dat jy dit in klouplastiek of sellofaan wikkel sodra hulle ingestel is om hul rakleeftyd te bewaar. Geniet dit!
Verlang meer? Check uit hierdie heerlike resepte
Klik hier om alle Kersfees-Candy Resepte te sien!
Klik hier om alle lekkergoed-resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 182 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 20 mg |
| koolhidrate | 48 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |