01 van 05
Maak Torrijas - Versamel die Bestanddele
Hierdie "soet" word tradisioneel geëet tydens Lent, die 40-dae tydperk voor Paasfees. Daar word geglo dat Torrijas in die XV-eeuse in Andalusiese kloosters ontstaan het as 'n manier om ou brood te gebruik. Alhoewel dit vandag verband hou met die kombuis van Madrid, is dit 'n gewilde ontbyt. Die Britte mag Torrijas broodpudding noem, terwyl die Amerikaners dit waarskynlik sal sien as 'n Spaanse variasie van "French Toast."
Alhoewel Torrijas 'n gewilde ontbyt is, kan hulle enige tyd van die dag geëet word. Daar is baie variasies van hierdie behandel - sommige versag die brood deur dit in wyn te week, terwyl ander variasies melk of water en heuning gebruik. In Spanje sou die tipiese brood 'n Frans-styl-baguette wees, maar vandag kan pan de molde of witbrood, soos Wonderbrood , gebruik word. Die meeste variasies dien dit met suiker en kaneel.
bestanddele
- 4-6 Plakke Stale Witbrood *
- 3/4 koppie melk
- 1 eier
- Groente-olie vir braai, soos Canola of Corn Oil, NIE olyfolie
- 1/8 teelepel vanielje-uittreksel (opsioneel)
- Suiker en Kaneel
- heuning
Bedien vier
Voorbereidingstyd : 10 minute
Kook Tyd : 10 minute
* WENK : As jy nie ou brood het nie, moet jy die gesnyde brood liggies rooster sodat dit genoeg uitdroog om die melk op te suig en nie te keer nie.
02 van 05
Maak Torrijas - Meng Melk & Eier
Giet die melk in 'n medium-grootte mengbak. Voeg die eier by en klop saam. Voeg vanielje-uittreksel by indien nodig. Giet genoeg olie in 'n groot braaipan om die bodem te bedek en hitte op medium. Wees versigtig dat die olie nie brand nie.
03 van 05
Maak Torrijas - Week die Brood
As jy stale witbrood gebruik, plaas een sny in die melk-eiermengsel en vou dit vinnig met 'n vurk. Maak seker dat die bak langs die braaipan is, sodat jy dit vinnig vanaf die bak na die warm pan kan oorplaas.
As jy 'n ou baguette gebruik, moet die snitte minstens 1/2 duim wees. As die brood meer as 'n dag oud is, mag jy die brood vir 2-3 minute of meer nodig hê, sodat dit versag. Wees versigtig dat die brood nie so sag maak dat dit verkrummel as jy dit uit die bak lig nie.
04 van 05
Maak Torrijas - kook die brood
Lig die brood sorgvuldig uit die mengsel en laat die oortollige melk dreineer voordat die brood in die braaipan geplaas word. Herhaal vir elk van die ander snye.
Na 2-3 minute, kyk die onderkant van die brood. Soos die snye gouer word, draai elkeen. U mag 'n nylon spatel of tang gebruik om die snye oor te draai. Maak seker dat jy genoeg kamer in die pan het om die snye te draai.
05 van 05
Maak Torrijas - Top met Suiker en Kaneel of Heuning
Verwyder elke stuk van die pan en plaas op 'n bord. Sprinkel die boonop met suiker en kaneel. As jy verkies, druip heuning oor die bokant. Bedien dadelik.
Let wel : As die torrijas afkoel en jy dit wil verhit, plaas dit weer in die braaipan op lae hitte of in 'n toaster-oond teen 'n lae temperatuur. Moet dit nie in 'n mikrogolfoond plaas nie, want dit sal veroorsaak dat die brood rubberig word.
As jy vir ontbyt Torrijas eet, leer wenke oor die voorbereiding van 'n groot koffie of kafee in ons algemene vrae. Is Spaanse Ontbyt Kos?