Dit is die versiersel wat die meeste beginners en professionele koekversierders gebruik vir koekvulling, buitebedekking en pypdekorasies. Die eenvoudigste resepte is roomys botter of verkorting en suikersuiker met verskillende geure of kleur. Jy kan ook voorafgemaakte botterroom by die meeste supermarkte of versieringswinkels koop. Sommige populêre bottergeure kan sjokolade, peperment, suurlemoensap, klapper, koffie, en selfs rum of brandewyn insluit. Wees versigtig met die gebruik van uittreksels in u botterroom, aangesien party die versiersel 'n ongewenste kleur kan tint.
Eenvoudige botterrissie sal 'n kors vorm as gevolg van die hoë suikerinhoud, maar is lekker en sag aan die binnekant. Hierdie eenvoudige variasie van die versiersel kan in verskillende konsistrasies gemaak word, afhangende van die hoeveelheid suiker wat deur die ontwerper gebruik word. Dit is baie lekker vir die verhemelte, maar glad en romerig as dit korrek geslaan word.
Verfde versiersel word dikwels gebruik om yskoeke met groot sukses te verkrummel. Sagter versiersel kan perfek wees vir grense en wervelende versierings en stewiger versiersel is wonderlik vir blomme of leë blare. Jy kan 'n groot bondel van hierdie soort versiersel maak, want dit sal tot ses weke baie goed in die yskas hou. goed bedek. Koekies bedek met botterbome kan vir 'n paar dae by kamertemperatuur gehou word, maar warm, vochtige weer kan 'n gesmelte gemors skep. Jy moet ook versigtig wees wanneer jy bottertjies versier, want koue kan kondensasie op die gekruide versiersel veroorsaak en enige kleure kan hardloop.
Wenke vir Suksesvolle Buttercream
- Maak seker dat jou botter of verkorting by kamertemperatuur is voordat jy dit slaan. Al die knoppe moet heeltemal geslaan word voordat die suiker 'n bietjie op 'n slag bygevoeg word of dit sal onmoontlik wees om 'n gladde konsekwentheid te kry.
- Probeer om nie die botterrissie te oorskat nadat al die bestanddele bygevoeg is nie, of jy kan bel voeg, wat die tekstuur van die versiersel sal verwoes.
- As jy 'n sneeuwit botterrissie probeer skep, moet jy verkorting en duidelike geure gebruik. Botter en suiwer bruin vanielje-uittreksel sal 'n bleek ivoor-versiersel in plaas van wit skep.
- Moenie probeer om 'n vars gebakte koek met verkoelde botterkoek te bedek of dit sal net in stukke val nie. Vir die beste resultate, kou jou koek en bring die versiersel tot kamertemperatuur. Jy kan ook die botterskroei vir 'n paar minute klop om 'n goeie sagte tekstuur te skep.
- As jy donkerkleurige botterroomversiersel soos pers of rooi maak, is dit belangrik om die versiersel minstens 3 tot 4 uur te laat sit voordat dit gebruik word, omdat die kleure dikwels verduister word. Nadat jy jou koek versier het, is dit te laat om 'n dieper blomblom aan te pas.
- Jy kan gesoute botter gebruik in 'n eenvoudige botterskyfresep vir ekstra smaak. Dit kombineer pragtig met vanille-aroma .
- Pretty pastel kleure kan geskep word met poeierkleurige kleure eerder as vloeistof of gel. Soms kan te veel vloeibare kleur die tekstuur van die botterrommel heeltemal verwoes, dus probeer om die geurige uittreksels en vloeibare kleur te balanseer as dit die resep is wat jy gebruik.
- Probeer om professionele kwaliteit verkorting te gebruik as jy nie botter gebruik vir jou versiersel nie. Dit produseer 'n pragtige versiersel wat nie 'n vetterige tekstuur of mondgevoel het nie. Standaard groentekorting is nie ideaal vir die beste resultate nie.
- As jy 'n koek bedek met botterskrum maak genoeg om die hele werk te doen, want dit is moeilik om kleure te herskep:
- 9 x 13 koek benodig ongeveer vier koppies versiersel
- 12 x 18 koek benodig sowat ses koppies versiersel
- 9-duim ronde laagkoek benodig vyf koppies versiersel