Sartheles Psites (In Grieks: Sondag-Theh-les Ree-Ghah-NAH-Tes) is 'n gunsteling gereg in Griekeland en is maklik om te maak. Die resep vra vir vars sardientjies, knoffel, oregano, suurlemoensap, olyfolie, sout en peper. Die moeilikste deel van hierdie resep kan dalk vars sardientjies vind. Ongelukkig kan ingemaakte net nie dieselfde smaak nie. En sodra jy 'n paar vars sardientjies slaan, moet jy hulle eendag eet - hulle vries nie goed nie en sal vinnig vrot word.
Griekeland het die tweede grootste kuslyn in Europa, dus natuurlik, 'n belangrike deel van hul kombuis is vis en sardientjies is 'n gewilde verskeidenheid. Sardyne word uit die see getrek, voorberei met vars, maar minimale bestanddele, en dan gedien as 'n voorgereg of ligte voorganger. Die gebruik van Griekse oregano maak hierdie resep werklik outentiek. Bedien wanneer jy vriende op 'n warm somer nag-sartelies het, sal psites selfs die sardyn-skeptici tevrede stel en jou gaste beïndruk.
Wat jy benodig
- 2 tot 2 1/2 pond vars sardientjies
- Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 2 eetlepels rigani (Griekse oregano), min of meer smaak
- 5 tot 6 knoffelhuisies, dun gesny
- 1/2 koppie
- olyf olie
- 1/2 koppie vars gekapte suurlemoensap
- 1/2 koppie water
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 355 F / 180 C.
- Verwyder skubbe en ingewande van die sardientjies, laat koppe ongeskonde.
- Sit sardientjies in 'n bakpan en bo-oor met al die oorblywende bestanddele. Gebruik sout, peper en oregano om te smaak (moenie spat nie), strooi eweredig.
- Bak vir sowat 45 minute totdat die vis goue is en die vel is knapperig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 341 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 64 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 11 g |
| proteïen | 11 g |