Die geheim van hierdie resep vir Chinese sponskoek lê in die feit dat dit gestoom word, wat dit baie klam maak. Tradisioneel word die sponskoeke plat geëet, maar jy kan dit ook met aarbeie of ander vars vrugte bedien vir 'n ligte nagereg.
Nog nooit 'n koek gestoom nie? Hier is foto instruksies oor hoe om Chinese Sponge Cake te stoom
Gestoomde Sponge Koek Met Kokos Icing
Wat jy benodig
- 1 koppie koekmeel (gesif)
- 1 teelepel. bakpoeier
- 1/4 teelepel. sout
- 5 eiers
- 1/2 tl. room van tartaar
- 3/4 koppie suiker
- 1 teelepel. amandel uittreksel
Hoe om dit te maak
- Lyn 'n 8 X 8 of 9 X 9-inch koekpan met perkamentpapier. Berei 'n wok vir stoom.
- Plaas die meel in 'n medium bak. Roer die bakpoeier en sout by en sit dit opsy.
- Skei die eiergele en die eierwitte. Klits die eierwitte in 'n medium bak tot dit skuimig is. Voeg die room van tartaar by en klop kortliks. Voeg 1/4 koppie suiker by en klop vir nog 'n minuut (moenie die eierwitte styf maak nie). Voeg die eiergele en die oorblywende 1/2 koppie suiker by. Klop vir ongeveer 2 minute. Roer die amandel uittreksel in. Voeg die meelmengsel gelyktydig by die eiermengsel, roer. Meng deeglik, maar moenie klop nie.
- Gooi die beslag in die koekpan . Bring die water in die wok tot 'n hoë kook, draai dan af na medium. Stoom die koek, bedek, vir 20 - 25 minute of tot 'n tandestokkie skoon uitkom. Koel die koek op 'n rek. Keer om op 'n bord en verwyder die perkamentpapier. Omdraai na 'n ander bord sodat die koek regs is. Sny in blokkies.
Sponge Cake Resep Kopiereg 2003 deur Rhonda Parkinson. Alle regte voorbehou.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 468 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 347 mg |
| natrium | 960 mg |
| koolhidrate | 72 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 15 g |