Maklike Kokoskoek Resep Met Pluffelkos

'N Lekker rypblom het hierdie klapperkoek. Die ryp word oor die hele gesprinkel met gerasperde klapper

Wat jy benodig

• 3 koppies koekmeel (sif voor meet)
• 2 teelepels bakpoeier
• 1/4 teelepel sout
• 1 koppie botter (kamertemperatuur)
• 1 pond poeiermelk
• 4 eiergele (goed geslaan)
• 1 koppie melk
• 1 teelepel vanielje
• 1 koppie klapper (gekerf)
• 4 eierwitte (goed geslaan)
• Vir die Frosting:
• 1 koppie suiker
• 1/2 koppie ligte maisstroop
• 3 eetlepels water
• 3 eierwitte
• 1/4 teelepel room van tartaar
• 1/4 teelepel sout
• 1 1/2 teelepels vanielje
• 1 koppie klapper (gerasper, geroosterd indien gewenst)

Hoe om dit te maak

koek:

1. Meet die gesifte koekmeel in 'n bak. Voeg bakpoeier en sout by.
2. Sif hierdie bestanddele 3 keer.
3. In 'n mengbak, roombotter deeglik; voeg suiker geleidelik by. Gaan voort met creme tot lig en pluizig.
4. Voeg die geklitste eiergele by en klop goed. Voeg die meelmengsel af en toe by die melk, klop goed na elke toevoeging.
5. Roer kokos en vanielje in. Vou eierwitte saggies in.
6. Bak sowat 30 minute in gesmeerde 8-inch panne by 350 F (180 C / Gas 4), of totdat 'n houtkoek- of koektoetser in die middel van die middelpunt skoon is.

1. Maak drie 8-duim lae.

versiersel:

1. As jy wil, rooster die klapper. Sit die klapper in 'n droë pannetjie en rooster oor medium hitte en roer voortdurend. Die klapper moet net ligbruin wees.
2. Meng suiker, mieliesiroop, water, eierwitte, room van tartaar en sout in die boonste dubbelkoker.
3. Kook oor vinnig kookwater, klop met elektriese handmengsel totdat mengsel in pieke staan.
4. Verwyder van hitte; voeg vanielje by. Gaan voort totdat die ryp vasgespyker is wanneer dit op die koek versprei word.
5. Frostkoek strooi dadelik met die klapper, druk klapper op sye van koek met hande.

Jy mag dalk ook hou van

Kokos Sour Cream Cake

White Mountain Cake

Blueberry Bundt Cake

Lekkere Suurlemoen Sour Cream Cake

Karnemelkoek Resep

Maklike Sour Cream Coffee Cake

Lemon Lavender Pound Cake

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	402
Totale vet	18 g
Versadigde vet	11 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	87 mg
natrium	225 mg
koolhidrate	57 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	6 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)