Classic Raw Coconut Macaroon Resep Met 3 Variasies

Hierdie kindvriendelike resep vir klassieke rou klapper-macaroons kan in ongeveer 10 minute voorberei word, en maak 'n lekker lekkerny. Daar is drie variasies op die oorspronklike: vanielje chai, suurlemoensap of oranje, en sjokolade gedoop. Hulle is ryk en lekker en maak 'n bevredigende verrassing. Ek besit nie 'n dehidrator nie en het gevind dat die warmte van die vlieënier van my gas oond die truuk doen; anders kan jy hierdie klein nuggies koel totdat dit stewig is en in 'n lugdigte houer gestoor word.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

As jy rou amandels gebruik in plaas van amandelblom, plaas dit in die bakkie van 'n voedselverwerker en sny dit tot hulle baie fyngekap is.
Voeg die klapper by die grond amandels of amandelblom, saam met die klapper manna, esdoornstroop, vanielje-uittreksel en knippie sout. Proses tot die mengsel goed gemeng is, maar het steeds baie tekstuur.
Gebruik 'n mini-aartappelskyf of eetlepel, skop die mengsel in balle en rol dit in klapper indien verkies.

Plaas die macaroons op 'n koelrak en dehidreer vir 10 uur in 'n dehidrator of on-verligte gas oond; Alternatiewelik, koel hulle tot hulle stewig is.
* Kokos manna of botter is die klapper-ekwivalent van amandel- of ander botter. Dit word gemaak met die vleis van klapper en moet nie verwar word met klapperolie, wat suiwer vet is nie. Manna is lekker in smoothies, souse en versprei, op roosterbrood en in bak, en het 'n byna soet smaak.
variasies:
Vir suurlemoen of lemoene geurige macaroons: voeg 1½ teelepels gerasperde suurlemoen of lemoenskil by die mengsel.
Vir Vanilla Chai-macaroons: voeg 1½ teelepels Chai Spice-mengsel ** by die mengsel.
Sjokolade gedoopte macaroonstawe: druk die mengsel in 'n liggeleerde pan en laat dit afkoel of dehidreer tot die versameling. Sny in driehoeke en doop die rande in gesmelte sjokolade.
Sjokolade-liefhebbers wil dalk die rou-sjokoladekosos-Macaroon-resep of een van die variasies daarvan proe.
** Eenvoudige Chai Spice Blend
Hierdie mengsel is ultra eenvoudig en gebruik speserye wat in enige kruidenierswinkel gevind kan word. Jy kan 'n bondel meng en besprinkel in jou warm graan, koffie, tee, kakao, warm amandelmelk, lassi, koek of koekiebeslag of op jou oggendroosterbrood. Hou in gedagte dat jy hierdie bestanddele kan verander volgens jou voorkeur smaak.
2 teelepels grond kaneel
2 teelepels grond gemmer
2 teelepels grondkardemom
1 teelepel gemaalde naeltjies
1 teelepel gemaalde koljander
½ teelepel gemaalde witpeper
Meng bymekaar en stoor in 'n lugdigte houer.
Hand Grond Chai Spice Blend
1 eetlepel kardemom peule
1 eetlepel heel koljander sade
½ vanieljeboon in baie klein stukkies gesny
3 hele steranis, in stukkies gebreek
1 kaneelstok gebreek in baie klein stukkies (of 2 teelepels gemaalde kaneel)
1 teelepel gemmer
½ teelepel gemaalde neutmuskaat
4 hele naeltjies
7 Allspice bessies
1 teelepel wit peperkorrels
Plaas al die bestanddele in 'n mortier en pestle of speserye (Braun se mini-koffiemolen is ideaal vir hierdie) en slyp tot 'n poeier.

Berg in 'n lugdigte houer.
Maak sowat 3 dosyn macaroons.
Kopiereg 2012 deur Jen Hoy