Baklava Resep Met Walnute En Amandels

Baklava is die gereg waarna die meeste mense dink wanneer hulle Griekse nagereg dink. Baklava is 'n meerjarige gunsteling, 'n klassieke Griekse deeg gemaak met flaky phyllo deeg wat met 'n kaneelkruidige nootvulling gelaag is en in soetstroop gebad word. Dit is crunchy en soet en baie dekadent.

Hierdie spesifieke weergawe is sekerlik nie net mense wat Griekse kos hou nie, maar ook diegene wat neute in hul nagereg gun. In hierdie geval kombineer okkerneute en amandels om hierdie weergawe van die Griekse deeg ryk en lekker te maak.

Wat jy benodig

• 1 pond okkerneute (growwe grond)
• 1/2 pond amandels (growwe grond)
• 1/2 koppie suiker
• 1 eetlepel kaneel
• 1 pond
• phyllo gebak
• 1/2 pond botter (onversoute, gesmelt)
• 2 koppies water
• 1 1/2 koppies suiker
• 10 naeltjies (heel)
• Sap van 1/2 suurlemoen

Hoe om dit te maak

Berei die Vulsel en Phyllo voor

1. Meng die okkerneute, amandels, suiker en kaneel in 'n bak. Tersyde gestel.
2. Voorverhit die oond tot 325 F.
3. Verwyder die Phyllo-rol versigtig uit die plastiekmou. Die meeste pakkette kom in 12x18-inch velle oop wanneer dit volledig oopgemaak word. Met 'n skêr of skerp mes sny die lakens in die helfte om twee stapels van 9x12-inch velle te maak. Om droog te voorkom, bedek een stapel met waspapier en 'n klam papierhanddoek terwyl jy met die ander werk.

Monteer die Baklava

1. Gebruik 'n deegborsel, onderkant en kante van 'n 9x12 reghoekige pan met gesmelte botter. Begin deur 6 velle phyllo te laai en maak seker dat jy elkeen met gesmelte botter borsel.
2. Voeg die helfte van die moermengsel in 'n gelyke laag by. Plak dit af met 'n spatel om te plat.
3. Gaan voort met nog 6 velle phyllo, borsel elkeen met gesmelte botter. Voeg die oorblywende moermengsel in 'n gelyke laag by. Top met die oorblywende phyllo-lakens.
4. Voordat dit gebak word, teken die boonste laag phyllo (maak seker dat jy nie verby die topvullinglaag gaan nie) om later makliker te sny. (Jy kan die pan vir 10 minute in die vrieskas plaas om die boonste lae te verhard en gebruik dan 'n getande mes om te score.)
5. Bak sowat 45 minute in 'n voorverwarmde oond of totdat die phyllo 'n ryk goue kleur verander.

Maak die stroop

1. In 'n medium kastrol, kombineer die water en die suiker en meng goed.
2. Voeg die naeltjies by en prut oor medium-hoë hitte vir ongeveer 20 minute. Jy wil hê die stroop moet effens verdik word. Verwyder uit die hitte en gooi die naeltjies weg. Roer die suurlemoensap in. Laat die siroop effens afkoel.
3. As die baklava uit die oond kom en nog warm is, smeer die siroop deeglik oor die hele bak. Baklava kan by kamertemperatuur afgekoel of gestoor word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	370
Totale vet	26 g
Versadigde vet	7 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	20 mg
natrium	95 mg
koolhidrate	32 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	6 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)