Hierdie outydse suidelike pekannettaart is 'n tradisionele Thanksgiving-tert.
Die pekantaart - ook bekend as Karotaart - is oorspronklik in 1902 deur die maatskappy bekendgestel wat Karo Mieliesiroop gemaak het. Dit het 'n geliefde tert geword, altyd 'n gunsteling op die vakansie-nagetafel.
Dit is 'n klassieke pecannoottaart, gemaak met 'n tuisgemaakte botter en verkorte deeg. Jy kan ook 'n bevrore ongebakte taartdop gebruik of 'n verkoelde kors gebruik.
Wat jy benodig
- Gebak (of gereedgemaakte ongebakte 9-duim-taartskulp)
- 1 1/4 koppies alledaagse meel, 6 gram
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel suiker
- 4 eetlepels verkoelde botter, in stukkies gesny
- 1/3 koppie verkoelde groentekorting
- 3 tot 5 eetlepels yswater
- vul
- 1 koppie lig of donker mieliesiroop
- 1 koppie bruinsuiker, verpak
- 1/4 teelepel sout
- 1/3 koppie gesmelte botter
- 1 teelepel vanielje
- 3 groot
- eiers, effens geslaan
- 1 1/2 koppies pekannehalwes
- 1 taartdop, onbakt, 9-duim
Hoe om dit te maak
deeg
- Meng die meel, 1/2 teelepel sout, en 1 teelepel gegranuleerde suiker; meng goed. Voeg die stukkies botter en verkorting by en meng met 'n deegmenger totdat die mengsel krummels vorm. Sommige krummels moet groot wees, oor die grootte van ertjies. As jy 'n voedselverwerker gebruik, poleer ongeveer 5 tot 7 keer.
- Werk ongeveer 3 eetlepels yswater in die mengsel, dan meer water, sowat 1 teelepel op 'n slag, tot die deeg begin bymekaar hou as 'n bietjie geklem word.
- Draai die mengsel uit op 'n meeloppervlak en druk om 'n afgeplatte skyf te vorm. Wikkel in plastiek wrap en afkoel vir ongeveer 30 tot 45 minute.
- Rol die deeg uit in 'n sirkel sowat 2 sentimeter groter as die taartplaat (onderstebo meting). Plak dit in die sirkelplaat en fluit die rand na wens. Verkoel totdat jy gereed is om die tert te vul.
vul
- Verhit die oond tot 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- In 'n groot bak kombineer mieliesiroop, bruinsuiker, sout, botter en vanielje; Meng tot glad en goed gemeng.
- Voeg die effens geslaan eiers by en meng goed; Roer pekanneute in.
- Gooi die pecannemengsel in die verkoelde, ongebakte taartdop.
- Bak 55 tot 65 minute in die voorverhitte oond, of tot die vulsel ingestel is. Kyk na die sirkel vir ongeveer 40 minute. Indien nodig, bedek die korsrand met 'n taartskerm of tuisgemaakte foelie ring om te verhoed dat oormatige bruining.
- Gooi pannetaart deeglik en bedien met 'n poppie slagroom of vanielje-roomys.
Wenke en Variasies
- As jy 'n bevrore taartdop gebruik, plaas dit op 'n bakplaat voordat jy vulling byvoeg. Dit is baie makliker om so te beweeg na en van die oond.
- Walnuttaart - Vervang die pekanneute met die 1 1/2 koppies grofgekapte okkerneute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 800 |
| Totale vet | 50 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 22 g |
| cholesterol | 116 mg |
| natrium | 694 mg |
| koolhidrate | 85 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 8 g |