Peer en Berry Crostata

As jy 'n krokant maak, ook bekend as 'n galette , maak dit jou intimiderend, maak dit net in 'n panpan. Nie net sal jy 'n rustieke soek galette kry nie, maar jy sal leiding kry van die vorm van die taartpan.

Vir hierdie resep, beveel ons aan om 'n verkoelde tertkors te gebruik. So sal jy die hele ding in die oond in minder as 10 minute hê.

Hierdie resepte maak die beste uit lekker pere wat net begin rypword, en 'n paar koppies bevrore bessies (jy kan ook gevriesde bessies gebruik). As jy nie seker is oor watter tipe peer jy wil gebruik nie, lees hieronder vir wenke oor watter pere is lekker om te eet en te bak!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Vir die Crostata:

  1. Verhit die tot 450 F. In 'n medium bak meng die suiker, meel en sout. Roer die pere en bessies versigtig om te bedek.
  2. Trek die tertkors dan in 'n ongereikte 9-duim-tertpan.
  3. Skep die vrugmengsel in die tertpan en vou die rande van die tertkors oor die vulsel en pleeg dit as dit nodig is. Sprinkel die buitenste rand van die kors met die oorblywende teelepel suiker.
  4. Bak 30 minute of tot die vrugmengsel borrels en die kors is mooi bruin. Koel in die pan op 'n draadrak tot warm of kamertemperatuur.
  1. Bedien met versoette slagroom of vanieljegeur na wens.


Vir die gesoetste slagroom:

  1. In 'n mengbak, met 'n klits of 'n handmenger, kombineer die room en suikersuiker net tot effense ferme pieke gevorm word.
  2. Dit sal tot 4 dae in die yskas hou.

As jy jou eie tertkors wil maak , benodig jy net meel, botter, suiker, sout en 'n paar yswater. Dit is so eenvoudig, en jy kan dit in die yskas berg.

Pere: Eet vs Bak :

Terwyl alle pere heerlik is, is sommige perfek vir die eet van rou (anjous, bartletts, bosc, aziatiese, comice), terwyl ander sal ferm bly of uitmekaar val wanneer dit gekook word, wat die gereg wat jy maak sal beïnvloed. Anjou, bosc en Franse botterpere is wonderlik om hul vorm te behou, maar Bartlett-pere sal uitmekaar val, wat dit perfek maak vir sausgereg. Hou dit in gedagte wanneer jy perde vir hierdie heerlike krokant kies.