Strawberry shortcake is beslis een van die "amptelike" nageregte van die somer, en terwyl dit lykbaar en indrukwekkend is, is dit redelik maklik om te maak.
U kan die komponente die dag voor die tyd voorberei en bymekaarmaak voordat u dit bedien.
Hierdie resep kom van Driscoll's Bears, mense wat hul bessies ken!
Wat jy benodig
- Shortcakes:
- 10 eetlepels botter (verkoelde, ongesoute, en in klein stukke gesny plus meer vir panne)
- 3 1/2 koppies all-purpose flour
- 1/2 koppie suiker
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- 1 3/4 koppies swaar room
- vulsel:
- 1/4 koppie suiker
- 1 1/2 pakkies (16 ounces elk) aarbeie (gebreekte en kwarte)
- 2 koppies swaar room
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
Om die Shortcakes te maak
Voorverhit die oond tot 375 ° F. Genoeg botter 3 (8-duim) ronde koekpanne. Tersyde gestel.
Meng meel, suiker, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n kosverwerker of 'n groot bak. Voeg botter en puls in voedselverwerker of sny dit in met 'n deegmenger of 2 messe totdat die mengsel lyk soos growwe krummels. Voeg die 1 3/4 koppies swaar room en pols in die voedselverwerker (roer met 'n vurk 'n paar keer bymekaar om room te help versprei) of roer dit met 'n vurk in 'n bak totdat dit net bevochtig is (moenie oor meng nie).
Versamel deeg in 'n groot bal (gebruik die voedselverwerker, die eerste oordragmengsel in 'n groot bak) en lig saggies op 'n liggemaakte oppervlak, tot glad (ongeveer 5 draaie).
Verdeel deeg in 3 gelyke gedeeltes en druk met die hande elke stuk deeg in 'n voorbereide koekpan, versprei na rande en maak so glad as moontlik.
Bak sowat 25 minute of tot bo-goud is. Laat 5 minute in panne op draadrek afkoel en dan heeltemal afkoel op draadrek.
Om die vulsel te maak
Meng die 2 koppies swaar room en vanielje-uittreksel in 'n mengbak en klop met 'n elektriese menger op hoë tot sagte pieke vorm. Voeg suiker geleidelik by terwyl dit klop net tot stywe pieke vorm. Hou dit koel totdat dit gereed is
Om die Shortcakes bymekaar te maak
- Om te dien, plaas die eerste koeklaag op die bedienbord en bo-op met ongeveer 1/3 kwartaalbeeste in 'n enkele laag. Top met sowat 1/3 slagroom en versprei tot ewe. Top met tweede koeklaag en herhaal met 1/3 kwartaal aarbeie en 1/3 slagroom. Bovenkant met die finale koeklaag en spuit die oorblywende slagroom in 'n gelyke laag, en laat ongeveer 1 cm grens om. Boonop met die oorblywende kwartbeeste in 'n heuwel. Bedien dadelik.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 659 |
Totale vet | 57 g |
Versadigde vet | 35 g |
Onversadigde Vet | 15 g |
cholesterol | 164 mg |
natrium | 550 mg |
koolhidrate | 37 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 5 g |