As jy bekommerd is dat die hitte van die chipotles te veel vir sommige familielede sal wees, kan jy die hoeveelheid in die resep verminder. Of maak 'n paar van die burgers met 'n kleiner hoeveelheid sous en sny die res van die beesvleis op met meer hitte vir diegene wat die burgers met 'n skop hou.
Vir nog meer hitte, roer 'n bietjie van die chipotles in adobo in 'n paar mayo met 'n knypie suurlemoen- of lemmetjiesap, en jy het 'n romerige, pittige burger-topping (ook lekker op toebroodjies).
Wat jy benodig
- 2 pond beesvleis (80/20%)
- 2 eetlepels puree-chipotle in Adobo-sous (sien Nota)
- ½ teelepel Kosher sout
- ⅓ koppie gemaalde ui
- Vir die Smaakmiddels:
- 2 tamaties (gesny)
- 1/2 koppie ui (gesny)
- 4 blaarslaai (groot)
- 2 eetlepels mosterd
- 1/4 koppie ketchup
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak kombineer die bees, pureed-chipotles in adobo, sout en uie. Hande is die beste hiervoor.
- Vorm die mengsel in 4 patties, en gebruik jou duime om effe leentjies in die middel van elke burger te maak, wat hulle laat plat maak wanneer hulle kook.
- Verhit die rooster tot medium hoog. Rooster die burgers vir 4 tot 5 minute aan elke kant, totdat dit na jou smaak gedoen word. Sit op die broodjies (geroosterd as jy wil) met sla, tamaties, uie of enigiets wat jy wil!
Nota: Om puree-chipotles in adobo te maak, koop net 'n blikkie chipotles in Adobo-sous, dompel die hele ding in 'n voedselverwerker en -puree. Die sous sal ten minste 2 maande lank in 'n digte bedekte houer in die yskas gehou word.
Daar is eindelose burgerkombinasies om buite die klassieke Cheeseburgers te probeer. Check uit hierdie ander groot burger resepte, insluitend beesvleis, kalkoen, en hoenderburgers:
Gekarameliseerde Ui en Parmesan Burgers
Thaise Kip Burgers Met Vinnige Gepekelde Wortels
Saucy Meatball Sliders van Real Baby Food
Chipotle Barbecue Turkey Burgers
Buffels Turkye Burger Sliders
Vork-in-die-pad Burgers (met 'n Kick)
Een manier om kreatief te wees met jou burger is om toppings toe te voeg. Sauteed groente, geurige souse, en romige Cole slaws kan vir 'n meer interessante skepping maak:
Asiatiese Gegrilde Portobello-sampioene
Sriracha Mayo
Spicy Cole Slaw
Kohlrabi, Groenkool, en Broccoli Rabe Slaw
En omdat dinge tussen twee snye brood geplaas word, is genie, moenie hierdie lekker toebroodjies misloop nie:
Gegrilde Hoender- en Avokado-platbroodbroodjie
Groot Gegratineerde Kaasbroodjie
Cajun Fish Sandwiches Met Crunchy Slaw
Die Ultimate BLT Sandwich
Die Ultieme Spek-, Eiers- en Kaasbroodjie Met Kaasdruppelsous
Die Ultimate BLT Gegratineerde Kaas
Pretzel Grondboontjiebotter S'mores Sandwiches
Vir jou volgende bymekaarkom, kyk na hierdie 4de Julie Familievriendelike Menu en Basiese Beginsels !