Sigara boregi is 'n Turkse sigaarvormige hartige deeg gemaak met feta kaas en phyllo deeg. Hierdie gebraaide deeg is perfek met koffie of 'n glas wyn, maar kan as 'n voorgereg of bykos geëet word . Dit word algemeen op 'n mezze (appetizer) skottel aangetref.
Wat jy benodig
- 1 pakkie / 8 gram phyllo deeg (ontdooi van bevrore)
- 1 pond feta kaas
- 1/2 koppie pietersielie (gekap vars)
- 1 eier
- 1 koppie olyfolie (min of meer nodig vir braai)
- 4 eetlepels ongesoute botter (gesmelt)
Hoe om dit te maak
Roer die fetakaas , eier en pietersielie in 'n mengbak . Let daarop dat dit die beste gedoen word met 'n vurk, met die feta kaas.
Voeg die olie by 'n groot pot of diep pannetjie en verhit dit tot 350 grade F.
Terwyl die olie verhit word, verwyder die phyllo- deeg uit die yskas. Maak seker dat jy 'n klam handdoek aan die hand het om die phyllo te bedek waarmee jy nie werk nie. Phyllo deeg droog vinnig uit as dit onbedek gelaat word.
Neem een vel phyllo en sny dit in vierde. Elke stuk moet ongeveer 4 x 8 duim wees. Borsel elke stuk met die gesmelte botter. Plaas ongeveer 1 eetlepel kaasmengsel aan die basis van die deegstrook en rol dit op. Seël deur 'n bietjie gesmelte botter by te voeg. Herhaal met die oorblywende phyllo-, botter- en kaasmengsel.
Braai in sowat 2 sentimeter olie vir 2-4 minute, of tot goudbruin. Gebruik na 'n sif om van die olie te verwyder en dreineer op 'n papierhanddoek. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 537 |
| Totale vet | 47 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 25 g |
| cholesterol | 92 mg |
| natrium | 673 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 11 g |