Wie sou kon dink dat die klassieke corned beef deli-toebroodjie op enige ander manier geëet kan word? Die bestanddele van hierdie gegrilde toebroodjie leen hulleself lekker vir 'n heerlike braaiplek, die koringkool, suurkool, en kaas is gelaag met Duisend Eiland-kleed en dan met botterbroodkrummels bedek. Dit is 'n uitstekende manier om oorblywende koringvleis te gebruik, veral vir Reuben-toebroodeliefhebbers.
Gebruik oorblywende koring, deli-koring, of ingemaakte koring in die resep. As jy ingemaakte koringvleis gebruik, kou dit vir 'n paar uur in die blik sodat dit ferm genoeg sal wees om dobbelstene te maak. As jy van karwijsaadjies hou, gooi 'n eetlepel saam met die suurkool.
Wat jy benodig
- 1/2 tot 1 pond gekapte beesvleis (gekook, in blokkies gesny)
- 1/4 koppie Duisend-eiland slaaisous
- 1 (16-ons) kan of sak suurkool (gedreineer en gespoel)
- 8 ounces (2 koppies) geraspte Switserse kaas
- 6 snye rogbrood (verkrummel of in blokkies gesny)
- 1/4 koppie botter (gesmelt)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4). Smeer 'n bakpan van 9x13x2 duim.
- Sprei die maalvleis oor die onderkant van die voorbereide bakgereg en dan dot met lepeltjies van die kleed. Sprei die suurkool oor bo en sprinkel dan met die Switserse kaas.
- Gooi die gekrummelde roggebrood met die gesmelte botter in 'n bak. Sprinkel die broodkrummels oor die suurkoollaag.
- Bak in die voorverhitte oond vir sowat 30 minute, of tot warm en borrels en die krummels is ligbruin.
Wenke en Variasies
- As jy nie kommersiële Duisend-eiland aantrek het nie, hier is hoe jy 'n goeie plaasvervanger kan maak. Meng 1/4 koppie mayonnaise met 1 eetlepel ketchup en 1 eetlepel soetrissievleis. Roer 1 teelepel gerasperde of fyngekapte ui en 'n bietjie knoffelpoeier. Voeg sout by die smaak.
- Om vinnig die broodkrummels te maak, puls die roggebroodskywe in die voedselverwerker om growwe krummels te maak. Jy kan ook die rogbrood vervang met volkoring, pompnickel of witbrood, maar wees bewus daarvan dat die smaak van die rourgroentjie uit die oondbak ontbreek.
- In plaas van die gebruik van gesnipperde Switserse kaas, oorvleuel dun gesnyde Switserse kaas oor die suurkool. Of vervang die Switserse kaas met Gouda, Gruyere, Emmentaler, Jarlsberg, of Fontina. Weereens, die finale gereg sal 'n ander geur hê.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 562 |
| Totale vet | 40 g |
| Versadigde vet | 22 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 146 mg |
| natrium | 752 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 40 g |