Bannockbrood het in Skotland ontstaan en is 'n plat, dikwels ongesuurde brood, wat soms as 'n reuse-skeen beskryf word. Bannock word meestal gemaak van hawer, soos in hierdie resep, maar kan ook gemaak word met meel, gars, en selfs grond gedroogde ertjies. Skotse ontdekkingsreisigers het bannockbrood na Noord-Amerika gebring, en vandag is dit hoofsaaklik geassosieer met Kanadese Inheemse Amerikaners en is dit 'n gewilde brood om tydens wildernisaktiwiteite te maak.
Hierdie resep vir bannockbrood, wat sy oorsprong in Acadia (nou Nova Scotia) het, is 'n krummelbrood wat binne vyf minute gemeng kan word. Die brood word in 'n pasteibak gebak en dan in wiggies gesny, soos scones of 'n koeldrank. Die suiker maak dit 'n uitstekende ontbytbrood, maar voel vry om die suiker tot 'n eetlepel of twee vir 'n meer hartige brood te sny.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel mielieolie
- 2 1/4 koppies all-purpose flour
- 3/4 koppie geroosterde hawer (nie kits hawer nie)
- 1/3 koppie suiker
- 1 eetlepel bakpoeier
- 3/4 teelepel sout
- 4 ounces botter (gesmelt en afgekoel)
- 1/2 koppie water (of meer indien nodig)
- Vir bediening: botter, konfyt, stroop en / of heuning
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F. Smeer 'n tertplaat met die olie.
- Meng die meel, hawer, suiker, bakpoeier, en sout in 'n groot bak tot goed gekombineer.
- Voeg die gesmelte en afgekoelde botter by en roer net tot gemeng. Voeg die 1/2 koppie water by en roer net tot dit gemeng is; moenie oormix of die brood sal swaar wees nie. Klein knoppies is oke so lank as wat die meel in die deeg geabsorbeer word.
- Plaas die deeg op die pastei. Meng jou hande liggies en lig die deeg saggies op die bord. Skep die deeg in 8 wig om die sny makliker te maak wanneer die brood klaar is. Bak 30 minute in die oond of tot lig goudbruin en effens donkerder om die rande.
- Sny in 8 stukkies en bedien met botter, konfyt, stroop en / of heuning.
Wenke
Dit is 'n goeie resep om te gebruik om kinders te leer hoe om te bak, aangesien die deeg maklik is om te maak en net in 'n sirkelplaat geplak word. Daar is geen rol of sny nie. Die tekstuur is 'n bietjie soos kortbrood, en dit is 'n perfekte ontbyt vir kinders en volwassenes onderweg. Oorweeg dit ook vir nagereg wanneer jy in die bui is vir iets wat nie te soet is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 259 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 30 mg |
| natrium | 361 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |