'N Gids tot hoe lank kos moet gestoor word vir maksimum varsheid en veiligheid
Alhoewel die meeste mense die "snuiftoets" gebruik om te bepaal of hul kos nog goed is, kan hierdie metode misleidend en gevaarlik wees. Baie organismes wat siektes veroorsaak deur voedsel veroorsaak geen reuk of visuele bewyse van hul teenwoordigheid nie. Gebruik hierdie kort riglyne om te help bepaal hoe lank kos gestoor moet word vir maksimum varsheid en veiligheid.
Oorskiet
Oorblyfsels kan die mees vatbare vir patogene wees, omdat hulle dikwels 'n verlengde hoeveelheid tyd in die temperatuurgevaarsone (tussen 40-140 grade Fahrenheit) spandeer terwyl hulle afkoel.
Alhoewel bakterieë gewoonlik tydens die kookproses doodgemaak word, word dit vinnig na die kook weer uit die omgewing herstel. Oorblyfsels moet so gou moontlik na die kook in die yskas (onder 40 grade Fahrenheit) geplaas word. Sodra dit koel is, moet die oorskot vir slegs 3 tot 4 dae gehou word. As dit vinnig gevries word, kan die oorskot vir 3 tot 4 maande gestoor word.
Vars, Ongekookte Vleis
Vars, ongekookte vleis bevat gewoonlik 'n goeie hoeveelheid bakterieë en moet net vir 'n kort rukkie in die yskas gestoor word voordat dit gekook word. Vars pluimvee en gemaalde vleis (hamburger of vars worsies) moet slegs 1 tot 2 dae in die yskas gehou word. Vaste snye van beesvleis, varkvleis of lam kan 3 tot 5 dae voor die kook gehou word. Geharde vleis, soos ham, kan 'n bietjie langer of vir 5 tot 7 dae gehou word.
eiers
Eiers moet altyd gestoor word onder 40 grade Fahrenheit. Om eiers in die hoofkas van die yskas op te slaan, eerder as stoorkamermeubels aan die binnekant van die deur, sal verseker dat hulle by die regte temperatuur bly.
As dit behoorlik gestoor word, kan eiers vir 3 tot 5 weke verby die " verkoop deur " datum gehou word. As jou eiers 'n ongewenste of swael soos reuk aanneem, gooi dit weg.
Geblikte goedere
Ingemaakte goedere kan verdeel word in twee kategorieë sover dit bergtye is: hoë suur en lae suur. Hoë-suur ingemaakte voedsel, soos tamatieprodukte en pynappel, het 'n korter rakleeftyd van ongeveer een en 'n half jaar.
Lae suur ingemaakte kosse, soos meeste groente en vleis, het 'n langer raklewe van ongeveer 5 jaar. As jy nie kan onthou wanneer die produk gekoop is nie, is die meeste blikke gemerk met 'n datum wat as 'n gids gebruik kan word. As jy enige tyd 'n blikkie kan vind wat aangetas, beskadig of uitbult, gooi dit onmiddellik weg. Beskadigde blikkies kan mikroskopiese krake hê wat bakterieë toelaat.
Bevrore Voedsel
Verpakte bevrore kosse wat onopgemaak bly, moet tot sowat 3 maande smaaklik bly. Hoewel vries bakterieë nie doodmaak nie, vertraag dit die groei aansienlik. Vervaldatums op bevrore kosse is gewoonlik 'n gids tot die beste gehalte eerder as bederf. Langdurige vries kan droë kosse veroorsaak, ys kristalle, en ander algemene eienskappe van "vrieskas verbrand." Geopende pakkette kan kos blootstel aan bakterieë, lug, en skelm reuke. Sodra dit oopgemaak is, moet bevrore voedsel slegs 1 tot 2 maande in die vrieskas gehou word.