Geniet die smaak van heerlike, sappige garnale geroosterd in 'n soet Thai-knoffelsous. Hierdie resep is maklik en moet net sowat 15 minute neem om te maak.
Sout-soet, garlicky, en 'n bietjie pittig, dis die perfekte gereg om enige nag van die week te bedien. Dit is ook pragtig genoeg om by 'n fees as 'n voorgereg of vinger kos te dien . Selfs jou kinders gaan wild daarvoor, alhoewel jy dalk die chili wil verminder om die speserye te klop.
Wat jy benodig
- Vir die Marinade:
- 1 1 / 2-2 eetlepels oestersous (Thai-oestersous of Lee Kum Kee)
- 1 eetlepel sojasous
- 1 eetlepel
- vissous
- 1 eetlepel bruinsuiker
- 4-6 knoffelhuisies (gemaal, na smaak)
- 2 eetlepels lemmetjiesap
- 1 rooi chilipeper (gemaalde of 1/3 teelepel gedroogde chili, smaak)
- Vir die Stir-Fry:
- 12-15 medium tot groot garnale (of garnale, skoenlappers, skulpe kan verwyder word of oorgebly word)
- 2-3 eetlepels olie (vir roosterbraai)
- Garneer: 1 suurlemoen (in wiggesny)
- Garnering: 1/2 koppie koljander (vars)
Hoe om dit te maak
- In 'n bak kombineer oestersous , sojasous, vissaus, bruinsuiker, knoffel, limoen sap en chili peper. Roer tot die suiker opgelos het.
- Plaas garnale in die marinade en roer goed tot rok.
- In 'n wok of braaipan, verhit die olie. Voeg die garnale saam met die marinade toe sodra dit warm is.
- Roerbraai vir 2 tot 3 minute, of tot die garnale vol en pienk is. Hulle sal ook ligte bruin wees van die sous. Vermy oormatige of die garnale sal rubberig word.
Toets die sous vir smaak en pas as dit nodig is om 'n sout-soet balans te behaal. Voeg meer suiker by as dit te suur is. As dit te sout of soet is, voeg meer limoen sap by.
Twee maniere om dit te bedien
Hierdie garnale roerbraai werk perfek as 'n ligte voorganger vir twee mense of 'n voorgereg vir 'n groep. In elk geval kan dit 'n goeie voorstelling maak.
Vir 'n aandete of middagete: Giet die garnale eenvoudig op 'n bedienbord en strooi koriander, plus 'n ekstra vars chili (indien gebruik). Voeg suurlemoen of kalkwiggies by die kant, en bedien met rys of 'n knapperige Franse brood.
Vir feestediens of as 'n voorgereg: Gebruik tang om garnale uit die pan te pluk, sodat die meeste sous in die pan terugdruppel. Rangskik die garnale op 'n bedienbord met stertjies en steek 'n tandestokkie in elkeen om dit makliker te maak. Giet sous oor die skottel en strooi vars koljander. Garneer met kalkwiggies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 94 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 28 mg |
| natrium | 2.009 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |