Hierdie wonderlike muffins word gelaai met tekstuur en geur. Die smaak van die vars bosbessies uitsteek, en pampoenpitte is die perfekte toevoeging vir die seisoen.
Kyk na die variasies onder die resep vir verskeie verskillende geure en toevoegings.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie pampoenpitte (dop, rou of geroosterde,
- verdeel )
- 5 eetlepels botter (versag)
- 1 1/2 koppies suiker
- 2 groot eiers
- 2 koppies
- alledaagse meel (9 gram )
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- 1/2 koppie melk
- 2 koppies vars (of gevriesde) bosbessies (growwe gekap)
- Garneer: strooi kaneel suiker
Hoe om dit te maak
- Lyn 12 muffin koppies met papier linne. Verhit die oond tot 375 ° F.
- Roer die pampoenpitte in 'n droë pit oor medium hitte, roer voortdurend totdat dit effens bruin en aromaties is. Tersyde gestel.
- Klits die botter met die suiker in 'n groot mengbak tot dit goed gemeng is. Klits die eiers en vanielje in.
- In 'n ander bak kombineer die meel, bakpoeier, koeldrank en sout. Meng goed.
- Voeg die droë mengsel by die eerste mengsel, afwisselend met die melk. Roer om te meng.
- Vou die bosbessies in en 1/2 koppie ryspampoenpitte.
- Vul muffinbolletjies oor 3/4 vol. Sprinkel die muffins saam met die oorblywende geroosterde pampoenpitte.
- Sprinkel elke muffin met kaneelsuiker, indien verlang.
- Bak die muffins vir 20 tot 25 minute tot mooi bruin. 'N Tandstokkie wat in die middel van 'n muffin geplaas word, moet skoon uitkom.
variasies
- Cranberry-Pecan Muffins: Gebruik 3/4 koppies gekapte, geroosterde pekanneute en laat die pampoenpitte weg. Voeg 1/2 koppie pekanne by die beslag en gebruik die oorblywende 1/4 koppie vir bolaag.
- Cranberry-Walnut Muffins: Gebruik 3/4 koppies gekapte okkerneute en laat die pampoenpitte weg. Voeg 1/2 koppie gekapte okkerneute by die beslag en gebruik die oorblywende 1/4 koppie vir bolaag.
Hoe om Muffins te berg, vries en verhit
- Stoor varsgemaakte en verkoelde muffins vir tot 3 dae in 'n ritssluit of sak.
- Vries muffins op 'n bakplaat in 'n enkele laag en sit dit dan in 'n ritssluit-vrieskas (probeer om dit in 'n enkele laag te hou). Benoem hulle met die naam en datum en vries tot 3 maande. Gooi die gevriesde muffins in die yskas of by kamertemperatuur vir ongeveer 2 uur.
- Om bevrore muffins te verhit, draai dit in foelie en sit dit in 'n voorverhitte 350 ° F oond vir ongeveer 15 minute. Of draai 'n muffin in papierhanddoeke en mikrogolf kortliks, sowat 20 sekondes, of net tot warm maar nie taai nie.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 307 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 91 mg |
| natrium | 449 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |