Hierdie taai heuning-soja-hoendervlerke is 'n groot verandering in pas van die tradisionele Buffalo-styl hoendervleisresep. Met die ligte afvulling van die meel gee hierdie "oondgebraaide" vlerke 'n lekker laag om die lekker soetglans soetglans op te knap.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie sojasous
- 1/2 koppie heuning
- 1/4 koppie bruinsuiker
- 2 knoffelhuisies (gebreekte)
- 1 eetlepel Louisiana-sous (min of meer volgens smaak)
- 2 eetlepel gemmer (vars, fyn gerasper)
- 3 pond hoendervlerke (gesny in 2 afdelings, vlerkpunt weggegooi)
- 3/4 koppie alledaagse meel
Hoe om dit te maak
- Meng die sojasous , heuning, bruinsuiker, knoffel, warm sous en gemmer in 'n bak tot bymekaar.
- Plaas die vlerke in 'n groot bak en gooi meer as 1/3 koppie sous. Trek om te bedek en verkoel vir 2 uur.
- Na 2 uur van marinering, dreineer die vlerke goed en klop droog met papierhanddoeke.
- Sit die meel in 'n klein plastiek vullisak, of selfs 'n papier inkopiesak. Voeg die vlerke by, maak sak toe en skud deeglik. Die hoendervlerke moet net liggies met meel wees.
- Voorverhit die oond tot 400 F. Bedek twee halflaaipanne met foelie en spoel goed met die canola-olie.
- Skroei enige oortollige meel uit, versprei die hoendervlerke eweredig op die panne en spuit die vlerke met die canola-olie om te bedek.
- Bak vir 20 minute, draai die hoendervlerke oor en bak vir nog 15 minute. Borsel die glans oor die vlerke en bly nog 20 minute kook, draai en glas meer glase tot 'n paar keer.
- Wanneer die hoendervlerke klaar is, dra dit oor na 'n skoon bak terwyl dit nog warm is en gooi die oorblywende glans. Toss totdat al die hoendervlerke goed bedek is en oorplaas na 'n bedienbord. Laat afkoel tot warm voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 458 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 114 mg |
| natrium | 1,038 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 39 g |