Die kombinasie van 'n sagte muffin bedek met soetwit sjokolade-skyfies en tart-bosbessies is goddelik. Jy kan 'n halwe koppie gedroogde bosbessies vir die vars of bevrore een vervang indien jy wil. Ons gebruik gewoonlik papiermuffin liners om muffins te maak, maar nie vir hierdie resep nie, omdat hulle vashou. Gebruik 'n bakbespuiting met meel. Maak dit gou vir 'n heerlike soet-en-tert-treat wat jy nie sal vergeet nie.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie gekapte okkerneute
- 1/3 koppie bruinsuiker
- 1/4 koppie meel
- 3 eetlepels botter, gesmelt
- 2 koppies meel
- 3/4 koppie suiker
- 1/4 koppie bruinsuiker
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 2 eiers
- 1/2 koppie groente-olie
- 1 koppie suurroom
- 1 koppie gekapte vars of bevrore bosbessies
- 1/2 koppie wit sjokolade skyfies
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit oond tot 375 grade F. Spuit 16 muffinbolletjies met bakbespuiting wat meel bevat; tersyde gestel. In klein bak kombineer okkerneute, 1/3 koppie bruinsuiker, 1/4 koppie meel en 3 eetlepels botter en meng tot krummel. Tersyde gestel.
2. In groot bak kombineer meel, suiker, 1/4 koppie bruinsuiker, bakpoeier en koeksoda en meng met draadklits. In mediumbak kombineer eiers, olie en suurroom en klop met klits tot glad en gemeng.
Voeg eiermengsel by meelmengsel by en roer net tot gekombineer. Voeg bosbessies en wit sjokolade skyfies by; Roer tot gemeng.
3. Skep beslag in voorbereide muffinbolletjies; Bestrooi elkeen met 'n paar bruin suikermengsels. Bak vir 20-25 minute by 375 grade F of totdat muffins bruin en stewig is wanneer dit met die vinger aangeraak word. Laat dit in die muffinblikke vir 3-4 minute afkoel, dan versigtig na die rakke verwyder om af te koel. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 280 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 41 mg |
| natrium | 268 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |