'N Ryk, truffelagtige fudge, bedek met 'n syagtige laag framboos en wit sjokolade. Hierdie fudge neem 'n bietjie tyd, maar die moeite werd is die moeite werd! Vir 'n meer volwasse smaak kan ¼ koppie framboos likeur vervang word vir die framboosbees in die resep.
Wat jy benodig
- 3 koppies semi-soet sjokolade skyfies
- 14 gram suiker kondensmelk
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 1/8 teelepel sout
- 1/8 koppie room
- 1/2 koppie framboos bewaar (saadlose)
- 2 koppies wit sjokolade skyfies
- 1/8 teelepel suurlemoensap
- Opsioneel: rooi koskleursel
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n 8x8 pan deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookspuit.
2. Meng die semi-soet sjokolade-skyfies en die gekondenseerde melk in 'n mikrogolfvrye bak en mikrogolf totdat dit gesmelt word, roer na elke minuut. Roer tot die mengsel heeltemal homogeen en glad is.
3. Voeg die vanielje en sout by en roer tot gekombineer. Giet in die voorbereide pan en afkoel totdat hierdie laag meestal ongeveer 1 uur lank is.
4. Sodra hierdie laag ingestel is, berei die frambooslaag voor. Skep die room, wit sjokolade-skyfies en framboos in 'n mikrogolfvaste bak en mikrogolf totdat dit gesmelte word, roer elke 45 sekondes en sorg dat die sjokolade nie brand nie. Roer tot glad, voeg dan die suurlemoensap en 'n paar druppels rooi koskleursel by, indien nodig.
5. Laat die framboos-wit sjokolademengsel afkoel tot louwarm, gooi dit dan oor die sjokoladefudge-laag en maak dit glad in 'n gelyke laag met 'n mes of 'n verstelbare spatel.
6. Plaas die fudge terug na die yskas om ongeveer 2-3 uur in te stel. Om te dien, sny in 1-duim-blokkies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 73 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 14 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |