Hierdie kalkoen- en broccoli quiche word geur met kerriepoeier en gekerfde kaas. Die resep roep op Gruyere of Switserse kaas, maar Cheddar, Fontina, Havarti, of 'n ander soort kaas sal ook goed wees.
Berei hierdie quiche vir 'n brunch, of dien dit vir middagete met sop of slaai.
Ek beveel aan om die tertkors vir 'n quiche gedeeltelik te bak, maar jy mag 'n ongebakte korst gebruik. Sien die kenner se wenke vir kookaanwysings deur 'n ongebakte korst saam met 'n paar moontlike bestanddele variasies.
Wat jy benodig
- 1 9-duim taartskulp, onbakt
- 3/4 koppie gehakte varsbroccoli
- 2 eetlepels fyngekapte ui
- 1 eetlepel botter
- 3/4 koppie gekapte gekookte kalkoen
- 1/2 koppie gekerfde Gruyere of Switserse kaas
- 3 groot eiers
- 1 1/4 koppies half-en-helfte of volmelk
- 1 teelepel kerriepoeier
- 1/2 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 425 F.
- Lyn die ongesouterde kors met perkamentpapier of foelie en vul dit met gedroogde bone of pastei.
- Bak die gevulde kors in die voorverhitte oond vir ongeveer 15 minute, of tot die rande bruin is. Verwyder die kors na 'n koelrak en verwyder die sirkelgewigte en papier of foelie versigtig. Verlaag die oondtemperatuur tot 375 F. Opmerking: Sien die deskundige wenke hieronder vir instruksies vir die bak van die quiche in 'n ongebakte tertkors.
- Ondertussen, in 'n groot koekie oor medium lae hitte, smelt die botter. Voeg 'n paar eetlepels water saam met die broccoli en ui by en kook, roer tot sag. Dreineer goed.
- Strooi broccoli en ui, kalkoen en kaas in die gedeeltelik gebakte tertdop.
- Klits die eiers tot effens geslaan in 'n medium bak. Klits in die helfte en die helfte, kerriepoeier, en sout.
- Gooi die eiermengsel oor die kalkoen- en broccoliemengsel.
- Plaas die quiche op 'n bakplaat en beweeg dit versigtig na die oond.
- Bak die quiche by 375 F vir ongeveer 35 minute, of tot 'n mes wat in die middel ingebring is, skoon uitkom.
Deskundige wenke
- Om die tert in 'n ongesakkerde kors te bak, verhit die oond tot 425. Vul die ongebakte tertkors met broccoli, kalkoen, kaas en eiervulling. Plaas die tert op 'n bakplaat. Bak vir 15 minute en verminder dan die hitte tot 325 F. Bêre vir 20 tot 25 minute langer, of tot 'n mes wat in die middel ingebring is, skoon uitkom.
- Sprinkel die boonste gedeelte van die quiche saam met 'n paar eetlepels gekookte spek.
- Jy mag die kalkoen met gekapte ham, hoender of bruin grootmaat wors vervang.
Jy mag dalk ook hou van