Kakao poeier gee hierdie unieke hamantaschen deeg 'n heerlike sjokolade geur en koekieagtige crunch wat 'n wye verskeidenheid vulsels komplementeer. Dit is ook maklik om te werk, so dit is 'n goeie keuse as jy min helpers in die kombuis het .
Afhangende van die gekose vulling, kan dit aan die soetkant wees , so jy kan kies om mini hamantaschen te maak met hierdie resep. As jy nie 'n klein ronde koekiesnyer het nie, sal 'n demitassebeker of klein sapglas die truuk doen.
Wat jy benodig
- 1 stok (4 oz / 113 g) botter, versag tot kamertemperatuur
- 1/2 koppie (100 g) suiker
- 1/4 koppie (50 g) ligbruin suiker
- 1 groot eier
- 1 teelepel vanielje uittreksel of vanielje pasta
- 1 3/4 koppie (210 g)
- all-purpose flour
- 1/2 koppie (45 g) kakao poeier
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- Geassorteerde vulsels (hoë kwaliteit wit sjokoladebroodjies, framboos of ander gunsteling konfyt, storebought of
- tuisgemaakte Nutella , of sjokolade grondboontjiebotter)
Hoe om dit te maak
- Sny die botter in klein stukkies en plaas in 'n groot bak met die suikers. Met behulp van 'n staanmenger of handheld elektriese slagers, room saam die botter en suikers. Voeg die eier en vanielje by en klop aan tot lig en pluizig, sowat 1 minuut meer. Tersyde gestel.
- Klits die meel, kakao, bakpoeier en sout in 'n ander bak. Voeg die meel by die bottermengsel en klop op lae totdat die bestanddele goed gemeng is en die deeg begin versamel in 'n bal.
- Met skoon, droë hande, knie die deeg kort in die bak en vorm dan in 'n skyf. Vou die deeg in plastiek of perkament en laat dit vir minstens 15 minute afkoel.
- Terwyl die deeg koel is, verhit die oond tot 350 F / 180 C. Lyn 2 bakplate met perkamentpapier en sit eenkant.
- Verdeel die deeg in die kwartaal. Vorm 1 stuk in 'n plat skyf en plaas dit tussen 2 stukke perkament of waspapier op 'n harde, plat werkoppervlak. Rol die deeg uit tot dit ongeveer 1/8 "dik is. Verwyder die boonste perkamentblad en sit eenkant om te gebruik wanneer die res van die deeg uitgerol word. Gebruik 'n demitassebeker of 'n klein ronde snyer, sny uit as Baie deeg sirkels as moontlik, en dra dit oor na die perkament-gevoerde bakplate. Herhaal met die oorblywende deeg, versamel en herrolling enige stukkies om soveel sirkels as moontlik te lewer.
- Skep ongeveer 1/2 teelepel van jou gunsteling vulling op die middel van elke rondte (meer as jy groter deeg sirkels sny). Vou die kante van die deeg liggies om die vulsel deels te bedek en vorm 'n driehoekige vorm. Knippie die hoeke van die deeg saam om te seël.
- Bak die hamantaschen in die voorverhitte oond tot ferm, sowat 10 tot 12 minute. Verwyder uit die oond en dra die hamantaschen oor na 'n draadrak om af te koel. Stoor afgekoelde hamantaschen in 'n lugdigte houer (plaas perkamentpapier tussen lae as stapeling). Bêre by kamertemperatuur vir 3 tot 5 dae, of tot 3 maande lank in die vrieskas toegedraai.