Hierdie Hongaarse styl gevulde koolrolletjie resep word gemaak met suurkool en beesvleis en gemaalde vleis. Met ligte geurmiddels en met tamatiesap en suurroomsaus bygevoeg, kom die gekombineerde geure saam.
Wat jy benodig
- 1 groot kop kool (kern verwyder)
- 1/2 pond vark (grond)
- 1 pond beesvleis (maer grond)
- 1/4 koppie ui (gekap)
- 1 koppie rys (gekook)
- 1
- eier (geslaan)
- 1 eetlepel sout
- 1/2 teelepelpeper
- 1 eetlepel paprika
- 2 koppies suurkool (gespoel en gedreineer)
- 2 koppies tamatiesap
- 1 koppie water
- 1 koppie suurroom
Hoe om dit te maak
- Plaas die gekerste koolkop in 'n groot bak; gooi kookwater oor om te bedek. Laat staan vir ongeveer 5 minute, of totdat die kool verwelk het. Dreineer en versigtig die hele blare verwyder. Sny die swaar stam af en plat laat blare ietwat.
- Meng grondvleis, gekapte ui, rys, eier, sout, peper en paprika.
- Sit ongeveer 2 eetlepels van hierdie vleis en rys mengsel op elke koolblaar; vou sye in en rol op. Veilige rolle met tandestokkies as dit verlang word. Plaas die koolrolletjies naatkant in die stadige kookplaat .
- Sprei die gedreineerde suurkool oor die rolle.
- Kombineer die tamatiesap en water en gooi dit oor die koolrolletjies.
- Bedek die pot en kook vir 6 tot 8 uur laag.
- Verwyder die koolrolletjies na 'n warm skottel.
- Meng 1/2 koppie sous met die suurroom; gooi oor koolrolletjies.
Wenke
Vries die kop kool en laat dit oornag in die vrieskas ontdooi. Die blare sal maklik afskil en hulle sal sag genoeg wees om te rol.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 414 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 118 mg |
| natrium | 1,383 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 30 g |