Hierdie klassieke Sweedse gehaktballetjies is 'n familie gunsteling. Ons hou daarvan saam met kapokaartappels , maar gekookte noodles of rys sal ook uitstekend wees. Hulle maak ook 'n uitstekende voorgereg. Bedien hulle buffetstyl (smorgasbord) uit 'n spoelbak of stadige kookplaat.
Ek hou van die mengsel van beesvleis en vark in hierdie gehaktballetjies, maar jy kan al beesvleis of 'n mengsel van beesvleis gebruik.
Die klassieke vleissous is 'n tipiese sous, en as jy baie tradisioneel wil wees, voeg lingonbes by die ete.
Sien ook
Klassieke Gebakte Sweedse Gehaktballetjies
Wat jy benodig
- 1/2 koppie vlakte
- droë broodkrummels
- 1/4 koppie melk
- 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1 klein ui (fyngekap)
- 1 1/2 pond beesvleis (85% tot 90%)
- 1/2 pond grondvark
- 2 eetlepels heuning
- 1 groot
- eier (geslaan )
- 3/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/8 teelepel gemaalde kruie
- 1/8 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 3 eetlepels botter
- Vir die Sous:
- 1/4 koppie meel
- 3 koppies
- beesvleis sous
- 1/2 koppie
- dik room
- Opsioneel: vars gekapte pietersielie
Hoe om dit te maak
- Meng die broodkrummels en die melk in 'n klein bak; roer om te meng. Tersyde gestel.
- Verhit die olyfolie in 'n groot pannetjie of soutpan oor medium hitte. Voeg die fyngekapte ui by en soteer, gereeld roer tot sag, sowat 4 tot 6 minute.
- In 'n groot bak kombineer die beesvleis en varkvleis, die broodkrummmengsel, gebakte ui, heuning, eier, sout en peper, en die speserye. Meng met jou hande totdat dit goed gemeng is.
- Vorm die vleismengsel in 1 1/2-duim gehaktballetjies.
- Smelt die 3 eetlepels botter in dieselfde koekie oor medium hitte. Kook die gehaktballetjies, draai albei kante vir ongeveer 10 minute of totdat die gehaktballetjies bruin en gekook word. *
- U kan ook die gehaktballetjies bak .
- Plaas die gehaktballetjies oor na 'n oondvrye pan, bedek met foelie en hou warm in 'n opwasbak of oond teen 200 °.
- Roer die meel in dieselfde druppel in die druppels, voeg 'n bietjie meer botter by indien nodig. Kook, roer, vir ongeveer 2 minute. Klits in die beesvleis en bly kook, klits, tot verdikte. Roer die swaar room in en kook, roer, vir 'n minuut langer of tot verdikte soos verlang.
- Rangskik die gehaktballetjies op 'n skottel of in 'n bedienende skottel en smeer die sous oor hulle. Sprinkel met gekapte vars pietersielie, indien verlang.
- Sit hierdie gehaktballetjies saam met gekapte aartappels of warm gekookte gebakte noedels.
As 'n voorgereg, bedien hulle warm uit 'n stadige kookkook of koekbak met tandestokkies, klein borde en servette wat vir gaste beskikbaar is.
Maak ongeveer 24 tot 30 gehaktballetjies.
* Volgens USDA moet vleis en vleis op ten minste 160 F (71.1 C) op 'n kostermometer gekook word. As jy enige grondkalkoen of hoender in die gehaktballetjies gebruik, is die minimum veilige temperatuur 165 F (74 C).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 853 |
| Totale vet | 51 g |
| Versadigde vet | 22 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 390 mg |
| natrium | 1,028 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 64 g |