'N Tuisgemaakte Barbiesousmengsel bied 'n lekker bolaag vir hierdie Cheddar- en Beesbrood. Die gekerfde kaas voeg smaak en kleur by tot 'n ander gewone vleisbrood. Geurmiddels sluit in chili poeier en Worcestershire sous.
Die vleisbrood sluit grondvark in die vleismengsel in. As jy kies om alle beesvleis te gebruik, is die beste verhouding vir 'n sappige, lekker vleisbroodjie 75/25 tot 85/15. Voel vry om 'n laer verhouding te gebruik as jy die grondvark gebruik. As jy verkies om rooivleis te vermy, maak die brood met kalkoen-dye.
Voel vry om die bestanddele te verander volgens u smaak. Los die uie uit as jy nie 'n waaier is nie of voeg sowat 1/2 koppie gekapte sausappelsampioene by. Gekapte peperpeper is nog 'n opsie vir ekstra geur en kleur.
Sit hierdie lekker gehaktbrood saam met gekapte of gebakte aartappels en groenbone of mielies. Oorblyfsels maak fantastiese toebroodjies!
Wat jy benodig
- 1 koppie ketchup
- 1/3 koppie bruinsuiker (verpak, lig of donker)
- 2 teelepels Dijon mosterd (of Creools mosterd)
- 2 teelepels Worcestershire sous
- 2 teelepels chili poeier (verdeel)
- 1 pond beesvleis
- 1/2 pond grondvark
- 1/2 koppie fyngekapte ui
- 3/4 koppie sagte broodkrummels (2 tot 3 snye brood, fyngemaal)
- 1 1/2 koppies / 6 ounces gesnyde skerp cheddarkaas
- 1 groot eier
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Vryf 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan liggies of spuit dit met 'n nonstick-kookbespuiting.
- In 'n groot beker of klein bak kombineer die taart, bruinsuiker, mosterd, Worcestershire sous en 1/2 teelepel van die chili poeier. Meng tot goed gemeng.
- In 'n groot bak kombineer die beesvleis en varkvleis, gekapte ui, broodkrummels , kaas, eier, sout, peper, die oorblywende 1 1/2 teelepels chili poeier , en 1/3 koppie koekiesmengsel.
- Vorm die vleismengsel in 'n groot brood in die bakpan en maak 'n lang indentasie in die middel. Skep sowat 1/4 koppie ketchupmengsel in die binnekant.
- Bak die vleisbrood vir 1 uur en 10 minute.
- Borsel die brood mildelik met die oorblywende ketchup-mengsel en bak vir 10 tot 15 minute langer.
- Die minimum veilige temperatuur vir grondvleis is 160 F (71.1 C). Vir grond pluimvee is die minimum veilige temperatuur 165 F (73.9 C).
Wenke en Variasies
- Wenk vooruit: Het jy geweet jy kan ongesuurde vleisbrood vries? Lyn die broodpan met plastiek wrap, en laat lang punte. Pak die vleisbroodmengsel in die broodpan. Vou die punte van die plastiekwrap oor die brood en vries. Gebruik die lang punte van die plastiekwrap om die bevrore brood uit die pan te lig. Wikkel dit goed in die plastiekwrap en dan met foelie. Sit dit in 'n vrieskas. Vries vir tot 4 maande. Ontdooi die vleisbrood oornag in die yskas. Bak soos aangedui.
- Maak twee brode, een om dadelik te eet en een vir 'n ander dag te vries.
- Varieer die vorm. Maak vleisbroodmuffins (hulle kook in ongeveer die helfte van die tyd) of vorm 'n freeform-brood op 'n ronde bakplaat.
- Vir 'n vinniger vleisbrood, klits die mengsel in 'n groot gesmeerde taartplaat en bak die dunner vleisbrood vir ongeveer die helfte van die tyd.
- Plaas die brood met 'n ekstra 1/2 koppie gekerfde kaas nadat jy die ketchup-topping bygevoeg het, of 3 tot 4 dun skywe kaas oorvleuel. Bak soos aangedui vir 10 tot 15 minute langer.
- Die grondvleis voeg sappigheid toe. As jy maer beesvleis met geen vark gebruik nie, voeg sowat 1/4 koppie groente- of tamatiesap, bruinsous of beesbouillon by .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 678 |
| Totale vet | 38 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 311 mg |
| natrium | 995 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 52 g |