Hierdie maklike, gewilde, stadig-stoofpotbakkie word gemaak met slegs vyf bestanddele plus die water, en twee van die bestanddele (groente) is opsioneel! Gebruik 'n goeie maervleis-chuckbraai in hierdie resep, of kyk vir 'n stukkie beesvleis met "potrooster" op die etiket. Chuckbraai, onderste ronde, en kruisbraai is die beste vir lang, stadige braising. Beesbokkies en kort ribbes is ook uitstekende keuses.
Uiensoep smaak die bees perfek. Maak nie seer dat dit 'n goedkoop en maklike manier is om vleis te smaak nie. Sit alles in die krokotjie, sit dit en vergeet dit!
Wat jy benodig
- 3 tot 4 pond lean beesvleisbakkie (of gebraaide "potgebraai")
- Opsioneel: 2 koppies baba wortels
- Opsioneel: 2 pond nuwe aartappels (in 2-duim-stukke gesny)
- 2 (10.75-ounce) blikkies gekonsentreerde room van sampioen sop
- 1 (1-ons) pakkie
- droë uysoepmengsel
- 1 1/2 koppies water
Hoe om dit te maak
- Plaas beesvleisbakkie in die crockpot. Voeg wortels en nuwe aartappels by indien dit gebruik word.
- Kombineer die gekondenseerde sop, uiensoepmengsel en water; Giet oor die pot gebraai en groente, indien dit gebruik word.
- Kook op lae 8 tot 10 uur of tot sag. Of kook vir ongeveer 3 tot 4 uur.
- Indien nodig, verdik die sous met sowat 2 eetlepels meel of mielieblom wat met koue water gemeng is.
* Sny vleis vir potbraai word dikwels deur die kruideniersware gemerk, maar indien nie, kies 'n maer chuckbraai, lemmetjiebraai, 7-been, kruisbraai, onderste ronde of skouerrooster.
Deskundige wenke
- As gevolg van kondensasie word die sappe dikwels aan die einde van die kooktyd afgewater. Wanneer die gebraai is, hou dit warm en gooi sappe in 'n medium kastrol. Bring die sap tot kookpunt en prut vir 8 tot 10 minute vinnig, of tot die volume verminder en die geure gekonsentreer is.
- Om te verdik, kombineer 2 teelepels maïsstysel of sowat 1 eetlepel meel met 'n paar eetlepels koue water. Meng tot glad en roer dit in die sap. Sit die sous saam met die gesnyde potbraai.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1028 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 276 mg |
| natrium | 326 mg |
| koolhidrate | 82 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 90 g |