Toasting bring die smaak van pynappels uit
Pynappels is klein, geskeurde vormige tannie-gekleurde sade wat ongeveer 1/2 duim lank meet. Wanneer dit rou geëet word, het die sade 'n sagte byt en die meeste het 'n soet, botteragtige geur. Soos hulle naam impliseer, moet denneboompies van dennebome afkomstig wees. Daar is ongeveer 20 spesies dennebome wat saad groot genoeg maak om oes te werd om te verkoop. In ander dennebome is die saad ook eetbaar, maar dit is te klein om betekenisvol genoeg te wees om te oes en te verkoop vir verbruik.
Pynboontjies regoor die wêreld
Pynappels word baie algemeen in Europa, Asië en nou die Verenigde State geëet. Hulle kan heel in vleis, vis, slaaie of gebak gevind word. Daarbenewens word peper- of poedervrugte by pesto en ander geregte gevoeg. Hulle is welbekend in Pignoli-koekies, 'n Italiaanse-Amerikaanse soetbespreking gemaak van amandelblomdeeg en toegemaak met geroosterde pynappels.
Pine Nut Cooking Tips
Pynappels is 'n algemene bestanddeel in 'n verskeidenheid resepte. Hierdie eenvoudige wenke sal enige huiskos help omdat hulle pynappels in hul kookkuns inkorporeer.
- Wanneer jy vir gaste kook, moet jy dit laat weet wanneer jy pynappels in die resep insluit. Die meeste mense wat allergies is vir meer algemene neute, is ook allergies vir pynappels.
- Pynappels kan rou geëet word, maar word gewoonlik gerooster of geroosterd. Soos met die meeste neute, gee rooster meer smaak. Verhitting neute sal die smaak van die moer vererger deur die natuurlike moerolies op te warm. Jy kan die neute in die koekie, oond, of selfs mikrogolf toast. Dit sal tot die vrugtige geur lei, maar nie die donkerder kleur nie.
- Rooster rou pynappels op 'n plat bakplaat in 'n 350 F oond vir ongeveer 10 minute, halfpad deur. Hulle kan ook bo-aan die stoof in 'n swaar stoofrooster geroer word, roer dikwels tot hulle goue word. Hou die pynappels dop soos hulle baie vinnig kan beweeg van gebraai om te verbrand.
- Baie markte verkoop grondpynappies vir gebruik in konfekties en gebak. As jy nie pynappels in jou plaaslike mark of spesialiteitswinkel kan vind nie, is dit maklik om te maak. Voeg eenvoudig die gemete hoeveelheid pynboompotjies by 'n voedselverwerker of speserye smeermiddel by en verwerk dit tot u verlangde konsekwentheid.
- Pynappels is 'n uitstekende bron van proteïene, meer as enige ander gewone noot. Europese variëteite is geneig om meer proteïene as Amerikaanse variëteite te hê.
- Sjinees variëteite van pynappels het 'n sterker pijnboom smaak as die mildere Mediterreense en Italiaanse rasse.
- Blanched, gesplete amandels kan vervang word in pynappels in baie resepte, maar nie vir klassieke pesto nie .
Algemene Meting Omskakelings vir Pynappels
Wanneer jy kook of pynappers koop, kan dit nuttig wees om die volgende metingsomskakelings te ken. Lees al die resepte deeglik om te bepaal voordat dit gekook word indien die denneboompies rou of geroosterd moet wees en heeltemal of grondig.
- 2-1 / 2 gram pynappels = 1/2 koppie
- 6 gram pynappels = 1-1 / 4 koppies