Rosyntjies, sonneblomsaad, en 'n tangie, effens versoette mayonnaise-toebroodjie maak hierdie Broccoli-slaai 'n lekker gereg vir enige seisoen of geleentheid. Bevrore (ontdooi) ertjies maak hierdie weergawe 'n bietjie anders as die klassieke Broccoli-slaai. Hulle voeg ekstra tekstuur en geur by, maar jy mag hulle uitlaat of 'n ertjie- en wortelkombinasie gebruik. Pas die slaai aan om jou smaak te pas en maak dit jou Broccoli-slaai.
Okkernote of geroosterde pekanneute maak 'n goeie toevoeging tot die slaai; vervang die sonneblomsaad met hulle as jy wil. Gedroogde bosbessies of gekapte gedroogde kersies wat in plaas van rosyne gebruik word, sal 'n vrugtige, tert-geur met aangename soetigheid byvoeg.
Een leser het gesê dat dit 'n treffer met haar familie was, maar eerder soet. Jy kan dalk met net 2 tot 3 eetlepels suiker eksperimenteer en voeg dan smaak by voordat jy meer byvoeg. Of maak dit met 'n ekwivalente hoeveelheid suiker plaasvervanger. Nog 'n persoon het voorgestel om die uie te kook met die spek, 'n goeie idee as jou familie nie lief is vir rou uie nie. Kyk na die variasies vir meer moontlike vervangings en byvoegings.
Vir die beste geur, maak die slaai 'n paar uur vantevore; afkoel dit deeglik voordat dit versorg word. Slaan die Broccoli-slaai in 'n bedekte houer in die yskas vir tot 3 dae.
Die slaai is 'n uitstekende gereg om saam te vat na 'n fees of potluk, en die resep word maklik vir 'n skare opgebou.
Wat jy benodig
- 5 tot 6 koppies broccoli florets (vars)
- 1/2 koppie rosyne
- 1/2 koppie sonneblomsaad
- 1/2 koppie gekookte gekrummelde spek (of na smaak)
- 1/4 koppie gekapte rooi ui
- 1 koppie bevrore erte, ontdooi
- Vir die Dressing:
- 1 koppie mayonnaise
- 2 eetlepels asyn (appelasyn of wit asyn)
- 1/4 tot 1/2 koppie suiker, of na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak kombineer die broccoli-florette, rosyne, sonneblomsaad, gekrummelde spek, gekapte ui en ontdooide bevrore ertjies; gooi om te kombineer.
- In 'n aparte bak of 'n groot beker, klits saam mayonnaise, asyn en suiker.
- Voeg die slaaisous by die slaai en gooi om goed te meng; koel deeglik voor die bediening.
variasies
- Vervang die sonneblomsaad met pynappels, okkerneute, geroosterde gekapte pekanneute, of gesplete amandels. Rooster die neute in 'n droë pit oor medium hitte. Kook, roer, net tot hulle effens bruin en aromaties is.
- Om 'n dag vooraf te maak, kombineer die groente en spek in die dienskaal. In 'n klein bak kombineer die slaaisous. Sowat 'n uur voordat jy die tyd bedien, gooi die slaai met die kleed.
- Vir ekstra kleur en crunch, voeg 1/4 koppie gekerfde wortel of gekapte vars seldery by die slaai.
- Om die slaai 'n bietjie te verlig, vervang die mayonnaise met Griekse jogurt en gebruik minder spek.
- Vervang die suiker met 'n druppel of twee suikervrye soetmiddels soos vloeibare sukralose of stevia.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 333 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 243 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 6 g |