Gewilde Indiese Hoenderskyf Resepte

As gevolg van godsdienstige redes eet baie mense in Indië nie beesvleis nie. Om dieselfde rede eet baie mense nie vark nie. Dit maak van hoender 'n baie gewilde vleis. Sommige van Indië se gewildste geregte is hoenderbasis. Hier is tien van die bekendste hoendergeregte in Indiese kookkuns.

• 01 van 10

  Botterkip

  Baie, baie min mense het nie gehoor van botter hoender nie. Hierdie ikoniese Indiese gereg word ook bekend as hoender makkhani en smaak lekker met kaali daal (swart lensies) en naane (suurdeeg-tandoorgebakte Indiese platbrood).

  Botter hoender kom in die 1950's in Delhi, by die Mohi Mahal hotel. Die legende het dit genoem dat dit botter hoender genoem word om as iets anders te verskyn, benewens die feit dat dit 'n bietjie botter gemeng het met die sous-bestanddele. Hierdie resep is die regte ooreenkoms, in teenstelling met sommige van die geregte wat botter hoender genoem word op restaurantmenusse wat rosyntjies, koskleursel en ketchup insluit.

• 02 van 10

  Tandoori Hoender

  Onder die bekendste Indiese kosse word tandoori-hoender geliefd deur mense oor die hele wêreld. Die lekkerste ding oor hierdie gereg is egter dat dit baie maklik is om te maak. Dit kry sy naam soos dit gekook word - in 'n tandoor, of klei oond. Nadat die hoender gemarineer is in 'n gekruide jogurtmengsel, word die stukkies op die spies toegedraai, en dan in die tandoor geplaas om te kook.

  Hierdie resep vra vir tandoor masala, 'n Indiese speserymengsel wat jy voor die tyd kan maak om altyd byderhand te hê. Dit bevat borriepoeier en rooi chilis, wat die tandoori hoender sy handtekening oranje kleur gee.

• 03 van 10

  Hoender Tikka Masala

  Tikka beteken stukkies, stukkies of stukkies. Hoender tikka masala is 'n lekker gereg waarin pre-gemarineerde stukkies hoender gegrild is en dan by 'n dik, romerige sous gevoeg word. Die marinade bestaan ​​uit jogurt en speserye, en die sous is 'n tradisionele mengsel van Indiese speserye en ui en tamatie, met 'n bietjie room bygevoeg om 'n gladde en ryk afwerking te skep.

• 04 van 10

  Chettinad Chicken

  Van Tamilnadu in Suid-Indië is hierdie kerrie nogal vurig. Daar is geen rede waarom jy nie die chilies kan verlaag om jou eie verhemelte te pas nie.

  Tipies van baie Indiese resepte word die hele speserye geroosterd en dan gemaal; Hulle word dan gemeng met gemmer- en knoffelpasta om 'n speserypasta te skep. Gekombineer met kerrieblare en tamaties, smeer die hoender tot sag om 'n lekker en pittige kerriegereg te skep.

• 05 van 10

  Hoenderkerrie

  Hierdie mees basiese van hoender resepte is ook een van die lekkerste. Alhoewel baie hoenderkrulle yoghurt of room bevat, skep hierdie basiese resep 'n verdikkingsmiddel deur die gebraaide uie in 'n pasta te sny en die tamaties met die knoffel en gemmerpastei te verwerk. Water word aan die einde bygevoeg om die konsekwentheid te balanseer.

  Sit hoenderkarrie saam met warm chapatis (Indiese platbrood) of gewone gekookte rys.

• 06 van 10

  Mughlai Kip

  Die dik, romerige sous van Mughlai-hoender is geïnspireer deur die kos van Sentraal-Asië en het na Indië gekom tydens die bewind van die beroemde Mughal-dinastie. Dit is 'n ideale gereg vir spesiale geleenthede, maar nie omdat dit lank neem om te kook of spesiale bestanddele benodig nie, maar aangesien dit so ryk en dekadente proe is. Kook en eet dit en jy sal self soos tantième voel.

• 07 van 10

  Kip Dhansak

  Dit is 'n wonderlike gereg, aangesien dit die volgende dag nog beter lyk. Dit word ook gemaak met lam of bok, maar is net so lekker met hoender. Dit is 'n Persiese en Gujarati (Wes-Indiese) resep wat lensies, groente, vleis en speserye kombineer.

  Moenie afgeskrik word deur die hoeveelheid bestanddele nie. Die meeste van hulle is speserye om die masala poeier te maak.

• 08 van 10

  Hoender Saagwala

  'N Ligte Kerrieskottel wat algemeen in Noord-Indië voorkom, bevat Saagwala-hoendervleis, gebraaide hoender, gekombineer met spinasie en 'n lekker sous. Dit is een van die gesonder keuses op Indiese spyskaarte. Koppel dit met warm chapatis (Indiese platbrood) of gewone rys en jy het 'n volledige maaltyd wat die hele gesin sal lief hê. Groot om vooruit te maak.

• 09 van 10

  Hoenderkafees

  Herinner aan die bekende Portugese peri-peri-sous, hierdie lekker, lekker, warm gereg is die Indiese ekwivalent van Portugees-geroosterde hoender. Dit is 'n pittige gereg waar die hoender tradisioneel diep gebraai is, maar jy kan dit rooster as jy dit verkies. Met net 'n paar bestanddele-hoender, suurlemoensap, chilies, knoffel en gemmer - jy kan dit op die tafel hê op 'n besige weeknag.

• 10 van 10

  Mughlai Chicken Biryani

  'N Regale gereg, Mughlai Biryani is geskik vir 'n koning en is waarskynlik ook deur baie mense geëet! Dit maak die perfekte een-gereg maaltyd vir wanneer jy 'n maatskappy het. Bestaande uit hoender (of lam), rys, jogurt en baie speserye, dit is 'n vulling en lekker gelaagde gereg.