Hierdie grondboontjiebotterkoekies word gemaak met dik grondboontjiebotter. Die koekies is sagte en taai grondboontjiebotterkoekies met die handtekening riwwe wat met die tande van 'n vurk gemaak word.
Die koekies in die foto is gemaak met hierdie resep, maar ek het romerige grondboontjiebotter gebruik.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 koppie stewig verpakte ligbruin suiker
- 1/2 koppie botter of margarien
- 1/2 koppie crunchy grondboontjiebotter
- 1 groot eier
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 1/2 koppies alledaagse meel, 6 1/2 ounces
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel koeksoda
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F (200 C / Gas 6).
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger, room die wit en bruin suikers met die botter en crunchy grondboontjiebotter tot lig en pluizig. Klits die eier en vanielje in geroomde mengsel tot glad en goed gemeng.
- In 'n bak kombineer die meel, sout en koeksoda. Meng die meelmengsel stadig in geroomde bestanddele.
- Gebruik liggiesbloemige hande, vorm die grondboontjiebotter-deegdeeg in 1-duim-balle en plaas 2 cm uitmekaar op Pergamentpapier-gevoerde (of ongemaakte) koekies.
- Doop 'n vurk in meel en druk dit in die deegbolletjies, maak 'n kruis-kruisontwerp en plat die koekies effens plat. Dip die vurk na elke pers in die meel.
- Bak in die voorverhitte oond vir sowat 7 minute, of totdat die koekies effens bruin is rondom rande.
- Stoor die grondboontjiebotterkoekies in 'n lugdigte houer.
Maak sowat 3 dosyn grondboontjiebotterkoekies.
Jy mag dalk ook hou van
- Sagte Grondboontjiebotter Sjokolade Chipkoekies
- Peanut Butter Shortbread Cut-Outs
- Cowboy Koekies Met Sjokolade Chips
- Grondboontjiebotter Oatmeelstawe Met Chocolate Chips
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 87 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 25 mg |
| natrium | 137 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |